Gule cupcakes med flødeostglasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Disse bløde, luftige cupcakes toppet med flødeostfrosting vil være midtpunktet i enhver fest. De er nemme at lave, og frostingen er lige så nem at piske op. For en pænere og mere elegant præsentation kan du sprøjte frostingen med en sprøjtepose. Du kan lade cupcakesene være hvide eller pynte dem med farverigt krymmel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2 store æg, stuetemperatur
2/3 kop sukker
165 g usaltet smør, smeltet og let afkølet
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper mælk

Glasur

220 g flødeost, stuetemperatur
110 g usaltet smør, stuetemperatur
4 kopper flormelis
2 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk citronsaft
Flerfarvede krymmel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, ostemasse, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med plads til 12 muffins med papirforme.
Cupcakes:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en anden mellemstor skål piskes æg og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er skummende, ca. 2 minutter. Mens mixeren kører, hældes smørret gradvist i, og derefter piskes vaniljeekstraktet i.

Skru ned for mixerhastigheden og tilsæt melblandingen i to omgange, skiftevis med mælken, indtil den lige akkurat er blandet sammen. Overbland ikke. Fordel dejen jævnt i de forberedte kopper (ca. 1/3 kop pr. kop).
Bag indtil en tandstik stukket i midten af en cupcake kommer ren ud, 20-25 minutter. Lad cupcakesene køle af på en rist i formen i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Glasur:

I en stor skål piskes flødeost og smør med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat, cirka 2 minutter. Rør vaniljeekstrakt og citronsaft i.
Skru ned for mixerhastigheden og pisk flormelis i, indtil det er helt blandet. Sprøjt eller smør glasuren på cupcakesene. Pynt med farverigt krymmel.