Gulerodskage med hytteostglasur
Stemmer: 8
Tid: 2 timer og 50 minutter
Gulerodskage er ret nem at lave og er et perfekt prikken over i'et til en festlig påskemiddag. Denne gulerodskage er så mør og saftig, at du ikke behøver at besvære dig med at skære kagen og pynte den med frosting. Du skal blot smøre frostingen ud over kagen. Selv en kage i ét lag vil være lækker. Gulerødder, yoghurt og vegetabilsk olie tilføjer fylde, mens en blanding af krydderier som allehånde, kanel og muskatnød giver kagen en subtil, krydret aroma. Når kagen er afkølet helt, kan du pynte den med en blød flødeostfrosting. Dens tætte tekstur og salte smag passer perfekt til den fyldige gulerodskage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 340 g, ca. 2,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse panden med
- 340 g gulerødder, revet på et mellemstort rivejern, ca. 6 mellemstore
- 1 tsk bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 0,5 tsk salt
- 280 g sukker, ca. 1 1/3 kop
- 55 g. brunt sukker, cirka 1/4 kop.
- 3 store æg
- 170 g naturel yoghurt
- 180 ml vegetabilsk olie
- Smør til at smøre panden
Flødeostfrosting
- 220 g flødeost
- 55 g smør, stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 250 g flormelis, sigtet, ca. 2 spsk.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, premium mel, flormelis, flødeost, allehånde, muskatnød, kanel, æg, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en kageform med en diameter på 22 cm og en dyb dybde på 7 cm med mel. Beklæd bunden med bagepapir.
- Placer gulerødderne i en stor skål.
Kom mel, bagepulver, natron, krydderier og salt i skålen på en foodprocessor og blend i 5 sekunder. Tilsæt melblandingen til gulerødderne og blend, indtil den er jævnt fordelt. - I en foodprocessor blandes sukker, brun farin, æg og yoghurt. Blend indtil en jævn masse. Hæld vegetabilsk olie i, mens foodprocessoren kører. Tilsæt blandingen til gulerodsblandingen og blend.
- Hæld dejen i den forberedte form, og bag den på midterste rille i ovnen i 45 minutter. Skru ned for temperaturen til 160 °C, og bag i yderligere 20 minutter, eller indtil midten af kagen når 96-99 °C.
- Tag formen ud af ovnen, og lad kagen køle af i 15 minutter. Tag den derefter ud af formen og over på en rist, og lad den køle helt af. Smør flødeostglasuren over den afkølede kage.
FlødeostfrostingI skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes flødeost og smør ved medium hastighed, indtil det lige akkurat er blandet. Tilsæt vaniljen og pisk igen. Skru ned for hastigheden, og tilsæt flormelisen i 4 omgange, og pisk, indtil det er glat efter hver tilsætning.
Stil glasuren i køleskabet i 5-10 minutter før brug.
Kategorier:
Lignende opskrifter
