Gulerodsgryde med hytteostglasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne franske toast er lavet som brødbudding og smager som en lækker gulerodskage, men i modsætning til den kage er den perfekt til en sund morgenmad. For at bage den hurtigere om morgenen, skal du forberede alle ingredienserne aftenen før og sætte dem i køleskabet. Dette giver brødskiverne tid til at absorbere ægge- og flødeblandingen. Forbered bunden separat: Fransk toast med revne gulerødder i et ildfast fad, efterfulgt af en sprød, krydret pecannøddetopping og til sidst en flødeostglasur. Næste morgen skal du bare toppe den franske toast og bage. Dryp med glasur og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gryderet

1 brød flerkornsbrød med skorpe
1,5 kopper revne gulerødder
1 kop finthakkede pekannødder
8 store æg
2 kopper mælk
0,5 kopper piskefløde
0,5 kop granuleret sukker
0,5 kop brunt sukker
4,5 tsk vaniljeekstrakt
3/4 tsk stødt kanel
Smør til at smøre panden

Topping

0,5 kopper premium mel
0,5 kop brunt sukker
1 tsk stødt kanel
En knivspids groft salt
110 g koldt saltet smør, skåret i stykker
0,5 kop hakkede pekannødder

Glasur

110 g flødeost
3/4 kop flormelis
2 spsk. mælk
1 spsk citronsaft
Varm pandekagesirup til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flerkornsbrød, æg, mælk, fløde, gulerod, pekannødder, brunt sukker, kanel, flødeost, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med smør.
Fransk toast gryderet:

Riv brødet i stykker og fordel dem jævnt i et ildfast fad. Drys brødet med gulerødder og pekannødder. I en stor skål piskes æggene med mælk, fløde, sukker, brun farin, vanilje og kanel. Hæld blandingen i fadet over brødet. Dæk tæt med husholdningsfilm og opbevar i køleskabet indtil det skal bages (helst natten over).

Topping:

I en skål blandes mel, brun farin, kanel og salt. Brug en dejskærer til at piske smørret i, indtil det er smuldrende. Rør pekannødderne i, og opbevar det i en plastikpose i køleskabet, indtil det skal bages.

Glasur:

Kom flødeosten i skålen på en standmixer med paddeltilbehør og pisk, indtil den er glat. Tilsæt flormelis, mælk og citronsaft, og pisk, indtil den er glat. Skrab skålens sider ned efter behov. Hæld blandingen i en lille, lufttæt beholder.
Når de er klar til at bage, forvarmes ovnen til 175 °C.
Fjern filmen fra French toast-panden, drys med fyld, og bag i 45 minutter, hvis du foretrækker en blødere, brødbuddinglignende tekstur, eller 1 time for en fastere tekstur.
Dryp glasuren over kagen. Fordel den på tallerkener og server med varm pandekagesirup.