Græskarcupcakes med ristet skumfiduslignende frosting
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 cupcakes
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 cupcakes
Græskarcupcakes med en ristet skumfiduslignende frosting - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til cupcakes:
- 2,5 kopper premium hvedemel
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 1/2 tsk stødt nelliker
- 2 kopper rørsukker
- 4 store æg
- 220 g usaltet smeltet smør
- 430 g græskarpuré
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Til glasuren:
- 2/3 kop granuleret sukker
- 1/4 tsk vinsten
- 4 store æggehvider
- 3 g salt (på spidsen af en kniv)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, græskarpuré, vaniljeekstrakt, vinstenscreme, muskatnød, nellike, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav cupcakesene: Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 180 °C. Beklæd to silikone- eller metalmuffinforme med 12 kopper med papirforme.
Pisk mel, kanel, bagepulver, natron, salt, muskatnød og nelliker sammen i en mellemstor skål. Bland rørsukker, æg, smeltet smør, græskarpuré og vanilje i en stor skål og pisk, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen og pisk, indtil det er blandet. - Fordel dejen i de forberedte cupcakeforme, og fyld hver form cirka to tredjedele op. Bag i 25-30 minutter, indtil dejen fjedrer lidt tilbage, når du trykker let på dem. Drej cupcakeformene halvvejs igennem. Lad dem køle af i formene i 5 minutter, og vend derefter cupcakesene ud på en rist for at køle helt af.
- I mellemtiden forberedes glasuren: Bland granuleret sukker, vinsten, æggehvider og salt i en stor varmebestandig skål, der er placeret over en gryde med simrende vand (skålen må ikke røre vandet).
Rør indtil blandingen er varm, og sukkeret er opløst, 2-3 minutter. Tag skålen op af gryden, tilsæt vaniljen, og pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil glasuren køler af og danner blanke, tykke, faste toppe, 4-6 minutter.
Fyld en sprøjtepose med en stor rund mundstykke med frosting; sprøjt frostingen på cupcakesene. Brun frostingen med en svejsebrænder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
