Røde fløjls kanelsnegle
Stemmer: 3
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 601, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 7 G., kulhydrater 96 G., fiber 4 G., kolesterol 58 mg, natrium 396 mg, sukker 58 G.
Kalorier 601, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 7 G., kulhydrater 96 G., fiber 4 G., kolesterol 58 mg, natrium 396 mg, sukker 58 G.
Brug af færdigkøbt Red Velvet-kageblanding i denne opskrift på gær-kanelboller reducerer ælte- og hævetiden, så varme boller med smagen af din yndlingskage vil være på bordet meget hurtigere, end du kan forestille dig. Disse livlige boller er ikke kun lækre, men ser også fantastiske ud med hvid glasur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop varmt vand (40°C)
- 1 pakke (7 g) aktiv tørgær
- 1 pakke (430 g) red velvet kageblanding
- 2,5 kopper premium mel
- 1,5 kopper mørkebrunt sukker
- 3 spiseskefulde stødt kanel
- 225 g (16 spsk) usaltet smør, skåret i stykker, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
- 110 g flødeost ved stuetemperatur
- 1,5 kopper flormelis
- 1/4 kop piskefløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, brunt sukker, flødeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland varmt vand og gær i en stor skål, og lad det hæve i 5 minutter, indtil det er let skummende. Tilsæt bageblandingen og melet, og bland kraftigt i 1 minut, indtil dejen er glat og uden klumper. Overarbejd den ikke, da dejen ellers bliver meget klistret og svær at arbejde med. Dæk med husholdningsfilm, og lad dejen hvile et varmt og trækfrit sted, indtil den hæver fordoblet i størrelse, cirka 1 til 1,5 time.
- I mellemtiden blandes brunt sukker, kanel og 1/4 tsk salt i en mellemstor skål, indtil sukkeret er helt klumpfrit. Tilsæt 12 spiseskefulde smør og bland, indtil det er helt blandet. Sæt til side, indtil det skal bruges.
- FlødeostfrostingI en mellemstor skål piskes flødeost, flormelis, piskefløde, vanilje, de resterende 4 spiseskefulde smør og 1/4 tsk salt, indtil det er let og cremet, ca. 2 minutter. Sæt til side indtil det er klar til brug.
- Løft dejen forsigtigt op ved at løfte den i kanterne og lade den falde tilbage i skålen, drej skålen og gentag denne bevægelse efter behov. Læg den over på en ren, let melet arbejdsflade. Rul den ud til et 30x30 cm rektangel, og træk kanterne ind mod midten for at danne lige kanter. Fordel smør- og brun farinblandingen jævnt over dejen, og efterlad en kant på 0,6 cm langs kanterne. Rul dejen stramt sammen, startende med en af de korte kanter, og tryk kanterne af og til for at holde dem i vater.
- Smør en bageform på 22x32 cm med smør. Skær dejen i 12 lige store stykker, og læg dem med skærefladen opad på bagepladen. Form dem forsigtigt til boller, der passer. Lad dem hæve tildækket et varmt og trækfrit sted, indtil formen næsten er fuld af boller, cirka 30 minutter.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Bag, indtil bollerne er hævede og teglrøde, og fyldet bobler, 20-25 minutter. Lad dem køle af i ca. 30 minutter. Pensl glasuren over de varme boller, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
