Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Syrlig tranebær, sød granatæble, forfriskende appelsin og et strejf af sukker gør disse barer særligt lækre. Ud over smagen vil du nyde den behagelige kontrast mellem den sprøde pekannøddesmør og det bløde frugtfyld. Den perfekte dessert til efterårs- og vinterferien!

Ingredienser:

Forvridning

• 2 kopper pekannødder
• 440 g blødt usaltet smør, plus ekstra til at smøre formen
• 4 kopper premium mel
• 2 kopper granuleret sukker
• 0,5 tsk groft salt

Fyldning

• 1 kop granatæblejuice
• 2 spiseskefulde majsstivelse
• 450 g friske eller optøede tranebær
• 1 kop granuleret sukker
• 2 tsk fintrevet appelsinskal
• Flourmelis til drys
• Stødt kanel til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, tranebær, Appelsinskaller, granatæblejuice, kanel, stivelse

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Placer pekannødderne på en bageplade med kant og rist dem i ca. 4 minutter. Lad dem køle helt af.
Trin 2
• Forvridning:
  
  Smør en bageform på 22 x 32 cm, beklæd den derefter med bagepapir, så der er 5 cm overhæng på begge sider. Smør bagepapiret og siderne af formen.
Trin 3
• Mal nødderne fint i en foodprocessor. Kom dem i skålen på en standmixer med padletilbehør. Tilsæt mel og bland ved lav hastighed, indtil dejen er glat. Tilsæt granuleret sukker, salt og smør, og bland ved medium hastighed, indtil dejen er glat. Skrab ned ad skålens sider efter behov. Sæt 2 kopper af dejen til side.
Trin 4
• Kom resten af ​​dejen i den forberedte bageform og fordel den jævnt. Prik dejen over det hele med en gaffel.
Trin 5
• Bag til de er let gyldenbrune, cirka 20 minutter. Placer på en rist for at køle helt af, cirka 30 minutter. Lad ovnen være tændt.
Trin 6
• Fyldning:
  
  Hæld 0,6 dl granatæblejuice i en lille skål og rør majsstivelsen i; sæt til side. Bland tranebærrene, granuleret sukker, appelsinskal og de resterende 0,75 dl granatæblejuice i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middelhøj varme og kog under forsigtig mosning af tranebærrene, indtil noget af væsken er fordampet, og tranebærrene lige begynder at blive bløde, 5-8 minutter. Tilsæt majsstivelsesblandingen og kog, indtil væsken tykner, 1-2 minutter. Hæld fyldet i skålen og sænk skålen ned i en større skål med iskoldt vand i ca. 10 minutter.
Trin 7
• Fordel det afkølede fyld i skorpen med en ske og fordel det jævnt. Smuldr den resterende dej jævnt ovenpå og bag, indtil fyldet bobler og skorpen er gyldenbrun, 30-35 minutter. Lad tærten køle helt af i formen, cirka 30 minutter.
Trin 8
• Drys rigeligt med flormelis og kanel. Tag dem ud af formen, skær kanterne af, hvis det ønskes, og skær dem i firkanter.

Stemmer: 1