Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

På mange kinesiske restauranter i USA bliver gæsterne ved afslutningen af ​​middagen tilbudt lykkekager – en sprød, øreformet godbid med en besked på et stykke papir indeni. Disse småkager er nemme at lave derhjemme når som helst, hvilket gør dem til en sjov godbid med vennerne. To vigtige punkter er: for det første skal dejen fordeles jævnt for at skabe en rund småkage, og for det andet skal du rulle småkagerne hurtigt, mens de er varme og bøjelige. "Du synes måske, det er nemmere at arbejde med bomuldshandsker for at undgå at brænde dig," deler Molly Yeh, en karakter fra tv-serien Girl Meets Farm.

Ingredienser:

• 0,5 kopper sukker
• 0,5 kopper premium mel
• 0,5 tsk groft salt
• 1 knivspids kardemomme
• 0,5 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk mandelekstrakt
• Hviderne af 2 store æg
• Madlavningsspray
• Specialudstyr12 papirstrimler med forudsigelser

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, kardemomme, mandelekstrakt, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes sukker, mel, salt og kardemomme. I en separat mellemstor skål blandes ekstrakterne og æggehviderne. Sigt melblandingen i æggehviderne og ælt, indtil den er glat.
Trin 3
• Spray en bageplade med bagespray. Fordel 1 spiseskefuld af dejen på bagepladen for at danne en cirkel på 7,5 cm (brug et låg som vejledning); lav 2 cirkler mere på bagepladen (bag kun 3 cirkler ad gangen, så kagerne kan forme sig, før de stivner). Bag, indtil kanterne er gyldenbrune, 5 til 7 minutter.
Trin 4
• Arbejd hurtigt (men forsigtigt, så du ikke brænder fingrene), og brug en spatel til at vende cirklen. Placer bagepapiret i midten, fold cirklen på midten, løft den derefter op og tryk den foldede side mod kanten af ​​skålen for at danne en lykkekage. Læg den i en muffinform for at hjælpe kagerne med at holde formen, mens de køler af. Bag de resterende cirkler og form lykkekagerne på samme måde.

Stemmer: 3