Grønne fløjlscupcakes

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 406, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 180 mg, sukker 30 G.

Disse charmerende grønne cupcakes vil være den perfekte tilføjelse til din St. Patricks Day-fest eller enhver anden temabegivenhed. Disse chokoladecupcakes med hvid chokoladeglasur er ikke kun smukke, men også lækre. For at skabe et sammenhængende look kan du prøve at bruge grønne papir-cupcakeforme og krymmel i forskellige grønne nuancer til dekoration.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1 kop kagemel (ikke selvhævende)
2 spiseskefulde kakaopulver
0,5 tsk sodavand
1/4 tsk salt
3/4 kop sukker
0,5 kopper mælk
0,5 kopper vegetabilsk olie
1 stort æg
1 spiseskefuld destilleret hvid eddike
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk grøn gelfarve

Glasur

60 g hvid chokolade, hakket
Hviderne af 3 store æg, stuetemperatur
3/4 kop sukker
1/4 tsk salt
En knivspids vinsten
220 g usaltet smør, skåret i stykker, ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
Grønne krymmel i forskellige former og nuancer til dekoration

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, vaniljeekstrakt, kakao, hvid chokolade, mælk, æg, vinstenscreme

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med plads til 12 kopper med papirforme.
Bag cupcakes:

Sigt kagemel, kakaopulver, bagepulver og salt i en stor skål. I en separat stor skål blandes sukker, mælk, vegetabilsk olie, æg, eddike og vaniljeekstrakt. Bland de to blandinger og ælt dem, indtil de er glatte. Tilsæt den grønne frugtfarve og bland, indtil de er helt blandet.

Fordel dejen i de forberedte cupcakeforme, og fyld dem trekvart op. Bag, indtil en tandstik stukket i midten af en cupcake kommer ren ud, cirka 15 minutter. Lad den køle let af i formen, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af.
I mellemtiden forberedes glasuren.:

Kom den hvide chokolade i en lille varmebestandig skål over en gryde med simrende vand (bunden af skålen må ikke røre vandet). Varm op under omrøring, indtil chokoladen smelter. Tag skålen af varmen, og lad chokoladen køle lidt af. Lad vandet blive i gryden.
I en stor varmebestandig skål, der er placeret over en gryde med simrende vand (bunden af skålen må ikke røre vandet), pisk æggehviderne, sukkeret, saltet og vinsten. Varm op under omrøring, indtil sukkeret er opløst og når 54 °C på et sliktermometer, 3 til 5 minutter. Tag skålen af varmen; pisk med en elektrisk mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe, 1 til 2 minutter. Skru ned for mixerhastigheden til medium og pisk, indtil skålen køler af, 1 til 2 minutter mere.
Øg mixerens hastighed til medium-høj og fortsæt med at piske, mens du tilsætter smørret et stykke ad gangen, indtil det er helt blandet. Frostingen kan skille, men fortsæt med at piske, indtil den bliver glat. Tilsæt den smeltede hvide chokolade og vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske, indtil det er helt blandet.
Kom frostingen i en plastikpose med lynlås og klip hjørnet af. Sprøjt frostingen på cupcakesene og pynt med grønne krymmel.