Kirsebær-Seltzer-cupcakes
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 24 cupcakes
Glæd dine venner til en hjemmefest med disse spritfyldte kirsebærcupcakes. De er nemme at lave med færdiglavede ingredienser, ser fantastiske ud, og den berusende chokolade-kirsebærsmag vil ikke efterlade nogen ligeglade. Disse cupcakes er bagt med en færdiglavet Red Velvet-kageblanding blandet med kirsebær-seltzer, hvoraf noget også er tilsat kirsebærmarmeladefyldet. Fyld cupcakesene med marmelade, dryp færdigkøbt vaniljeglasur over med en sprøjtepose, og pynt med et maraschino-kirsebær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (430 g) tør Red Velvet kiksblanding
- 1 dåse (0,33 l) kirsebærsaltzer
- 3 store æg
- 3/4 kop kirsebærmarmelade eller syltetøj
- 1 glas (450 g) vaniljeglasur
- 24 maraschino-kirsebær til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kulsyreholdigt vand, kageblanding, kirsebærmarmelade, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to muffinforme med 12 poser (12 kopper) med papirforme, og spray dem let med bagespray.
- I en stor skål piskes kageblandingen, 1 1/3 kop seltzer og æggene sammen med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Fordel dejen jævnt i de forberedte muffinforme, og fyld hver form ca. trekvart op. Bag, indtil en tandstik stukket i midten af en muffin kommer ren ud, 15 til 20 minutter, og vend cupcakesene halvvejs gennem bagningen. Læg de færdige cupcakes over på en bagerist, og lad dem køle helt af.
- I mellemtiden blandes den resterende hårde seltzer (ca. 0,6 dl) med kirsebærmarmeladen i en lille gryde, og gryden sættes ved middel varme. Lad det simre under omrøring, indtil blandingen tykner og reduceres en smule, ca. 5-8 minutter. Hæld blandingen i en lille skål eller et glasmålebæger, og stil den i køleskabet, indtil den er helt stivnet, ca. 45 minutter.
- Lav et hul i midten af hver cupcake, der er 1 cm bredt og 1 cm dybt, med en måleske. Fyld hvert hul med kirsebærblandingen (ca. 1,5 teskefulde pr. cupcake).
- I en stor skål piskes vaniljefrostingen med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil den er let og luftig, 4-5 minutter. Hæld vaniljefrostingen i en sprøjtepose med en stor stjernetyl. Sprøjt frostingen på de marmeladefyldte cupcakes, og efterlad et lille rør rundt om kanterne. Pynt hver cupcake med et maraschino-kirsebær.
Kategorier:
Lignende opskrifter
