Mexicanske chokoladekiks
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 45
Kompleksitet: let
Portioner: 45
Mexicanske chokoladekiks har en fyldig smag med varmende noter af kanel og cayennepeber. De er lavet ved at skære dem i stykker, sprøde på ydersiden og bløde i midten. Nyd disse velsmagende småkager med et krus varm chokolade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop premium mel
- 0,5 kop + 1 spiseskefuld kakaopulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 0,5 spsk. + 1 spsk. l. brun farin
- 0,5 kop + 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 3 spsk let blødgjort smør
- 3 spiseskefulde hård margarine
- 0,5 tsk stødt kanel
- En generøs knivspids sort peber
- En generøs knivspids cayennepeber
- 1 tsk vanilje
- 1 æggehvide
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, kakao, kanel, sort peber, stødt cayennepeber, æg, margarine
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Pisk grundigt. Sæt til side. Bland alt sukkeret i en lille skål og bland godt med fingrene for at fjerne eventuelle klumper.
- I en mellemstor skål piskes smør og margarine, indtil det er cremet. Tilsæt sukkerblandingen, kanel, peber og vanilje. Pisk ved høj hastighed i ca. 1 minut. Vend æggehviden i. Stop mixeren. Tilsæt melblandingen. Bland ved lav hastighed, indtil det er glat.
- Saml dejen med hænderne og form den til en pæn rulle på 22-25 cm. Pak den ind i bagepapir. Fold eller sno enderne af papiret, og pas på ikke at klemme eller flade dejen ud. Stil den på køl i mindst 45 minutter.
- Placer bagepladerne i den øverste og nederste tredjedel af en forvarmet ovn til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie.
- Skær den afkølede dej i cirkler, der ikke er mere end 0,5 cm tykke, med en skarp kniv. Placer dem på de forberedte bageplader med 2 cm mellemrum. Bag i 12-14 minutter. Drej bagepladerne halvvejs gennem bagningen. Kagerne vil revne på toppen og derefter begynde at sætte sig lidt, når de er færdige. Brug en metalspatel til at køle af på en rist. Lad dem køle helt af, før du hælder dem over i en beholder. Opbevares i en tætlukket beholder i op til to uger eller fryses i op til 2 måneder..
Forfatter af opskriften - Alisa Medrich er en kulinarisk forfatter med speciale i ekstraordinære konfektureopskrifter.
Kategorier:
opskrift / Mixer / Efterårsretter / Desserter / Cookie / Mexicansk køkken
Lignende opskrifter
