De bedste kilder til plantebaseret protein

Planternes kraft

Hvis du blev bedt om at nævne gode proteinkilder, ville plantebaserede fødevarer sandsynligvis ikke være dit førstevalg. Men disse 11 veganske fødevarer er fyldt med protein og plantebaseret ernæring.

Tofu

Tofu tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele. Soja indeholder et komplet sæt aminosyrer (byggestenene i protein), hvilket gør det til en fremragende plantebaseret proteinkilde. Krydr og wok ekstra fast tofu som hovedret, eller tilsæt silkeagtig tofu til en dessert eller smoothie bowl.

Quinoa

Quinoa, der engang var forvist til bagerst i helsekostbutikkerne, er nu en populær superfood. Disse små kornsorter er fyldt med aminosyrer og er nemme at tilsætte (rå eller kogte) til enhver ret, fra supper til salater til havregryn. Blot 1 kop kogt quinoa giver 8 gram fibre eller 20 % af din daglige værdi.

Sojamælk

Hvis du leder efter et proteinrigt plantebaseret alternativ til komælk, er sojamælk et godt valg. En portion sojamælk indeholder 7 gram protein (sammenlignet med 8 gram pr. portion komælk). Den er også rig på D-vitamin og calcium, hvilket gør den til et godt vegansk valg til morgenmad, smoothies og bagværk.

Linser

Bælgfrugter som linser er fyldt med næringsstoffer. Brug linser i supper, varme eller kolde salater, og du får dobbelt så meget protein som quinoa. Linser er en god erstatning for kød i burgere, chili eller tacos.

Chiafrø

To spiseskefulde chiafrø indeholder hele 6 gram protein og en masse omega-3 flerumættede fedtsyrer. Lav en delikat budding, blander chiafrø med yoghurt, mandelmælk og frugt.

Mandel

Efter frokost er det nyttigt at genopfylde energien med en proteinrig snack bestående af nødder som mandler. Varier konsistensen ved at bruge hakkede mandler, eller erstat melet med et glutenfrit alternativ bestående af finmalede mandler.

Sorte bønner

Sorte bønner er en vigtig ingrediens i dips, salsaer og chilier og en af ​​de mest proteinrige sorter. Lav en lækker tilbehørsret ved at sautere sorte bønner med olivenolie, hvidløg og kogte brune ris.

Tempe

Denne nærende sojabøf kan erstatte kød i sandwich, tacos og pastaretter. Det er en fermenteret fødevare, der gavner din fordøjelsessundhed og indeholder 5 gram protein pr. ounce (30 gram kogt kyllingebryst indeholder 7 gram protein).

Græskarkerner

Brug disse lækre frø i bagværk, nøddeblandinger og granola. 30 gram græskarkerner indeholder 7 gram protein.

Jordnøddesmør

Jordnøddesmør kan bruges til at lave en cremet salatdressing eller en lækker dessert. Det er ikke kun rigt på sunde fedtstoffer, men 2 spiseskefulde jordnøddesmør indeholder også 8 gram protein.

Næringsgær

En kvart kop af dette umami-smagspulver indeholder hele 8 gram protein og er den eneste plantebaserede kilde til vitamin B12. Næringsgær er en nøgleingrediens i veganske osteopskrifter. Det kan tilføje nøddeagtige og osteagtige noter til veganske saucer, som denne. Vegansk Fettuccine Alfredo med Citron.




Stemmer: 4