Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 (230 ml) glas

Ahornsirup giver blåbærmarmelade en interessant, fyldigere aroma og smag, mens citronsaft og -skal balancerer det og forhindrer det i at blive for sødt. For at sikre et lækkert og pænt udseende med hele bær, lad kun nogle af blåbærrene simre, indtil marmeladen tykner, og tilsæt derefter de resterende bær 10 minutter før den er klar. Kog dem forsigtigt, og pas på ikke at ødelægge dem. Opbevar blåbærmarmelade med ahornsirup i glas. Det er ikke kun en god dessert til din teen på en kold dag, men også en lækker gave til venner.

Ingredienser:

• 2 citroner
• 8 kopper friske blåbær (ca. 1,2 kg), sorter bærrene
• 0,5 spsk. ahornsirup
• 2 spsk. sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

citron, blåbær, ahornsirup, sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Brug en grøntsagsskræller til at skrælle citronskallen i brede strimler, og undgå den bitre hvide skorpe. Pres citronsaften gennem en si og ned i en stor, bred gryde.
Trin 2
• Tilsæt 3 1/2 kopper blåbær, citronskal, ahornsirup og sukker, og kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, 6-7 minutter. Skru ned for varmen til middel, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil et sirup- eller frituretermometer viser 104 °C (212 °F), 30-40 minutter (skjul varmen, hvis marmeladen begynder at brænde på). Tag gryden af ​​komfuret.
Trin 3
• I mellemtiden sterilisere fire 240 ml glas med låg.
Trin 4
• Bring blåbærmarmeladen tilbage på middel varme. Bring det i kog under omrøring, og tilsæt derefter de resterende 4 1/3 kopper blåbær. Skru ned for varmen til middel-lav og lad det simre, indtil bærrene er bløde, men stadig holder formen, 7-10 minutter.
Trin 5
• Fyld glassene med blåbærsyltetøj, og lad der være ca. 1 cm afstand fra kanten, luk derefter lågene og si dem.

Stemmer: 1