Fransk toastgryde med pekannødder og ahornsirup

Stemmer: 1

Sådan laver du - Fransk toastgryde med ahorn- og pekannødder

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Varm, blød og duftende med kanel og muskatnød. Paula Deens lækre morgenmadsgryde kan laves aftenen før og blot bages næste morgen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 franskbrød (350-450 g)
8 æg af kategori CO
2 kopper fedtfattig fløde (10-12%)
1 kop mælk
2 spsk. granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
Salt på spidsen af en kniv
Nøddefyld, se opskrift nedenfor
Ahornsirup

Nøddefyld:

1 kop hakkede pekannødder
225 g smør
1 kop lys brun farin (tryk godt fast)
2 spiseskefulde lys majssirup
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt muskatnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, fløde, majssirup, ahornsirup, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnød, brunt sukker, pekannødder, brød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær 20 skiver franskbrød på 2,5 cm. (Det resterende brød kan bruges til hvidløgsbrød eller rasp.) Arranger brødet i et velsmurt ildfast fad på 23 x 33 cm i to lag, så skiverne overlapper hinanden.

I en stor skål blandes æg, piskefløde, mælk, sukker, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnød og salt. Pisk med et piskeris eller en røremaskine, indtil det er blandet, men ikke for luftigt.

Hæld mælke- og æggeblandingen over brødskiverne, så de dækkes jævnt. Fordel en lille mængde af blandingen mellem skiverne. Dæk med folie og stil i køleskabet natten over.
Næste dag forvarmes ovnen til 180 °C.

Fordel nøddefyldet jævnt over brødet og bag i 40 minutter, indtil det er hævet og gyldenbrunt. Server med ahornsirup.

Nøddefyld:

I en mellemstor skål blandes alle ingredienserne og piskes godt. Dette giver nok til en ristet brødgryde.