Tid:
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Kombinationen af ​​ahornsirup og pekannødder er en traditionel nordamerikansk bagekombination. Denne smag er så unik, at den er blevet populær langt ud over kontinentet. Bag en trelags tærte med smagen af ​​ahornsirup og pekannødder. Det første lag er en smuldrende pekannøddeskorpe. Top den med et cremefyld tilsat ahornsirup, top derefter den færdige tærte med flødeskum og drys med sprøde pekannødder ristet i sirup. Denne tærte er lækker, fyldig og smuk. Den er en værdig erstatning for en julekage.

Ingredienser:

Nøddekage

• 105 g slankekager
• 30 g finthakkede pekannødder
• 60 g smeltet smør

Ahorn Pecan

• 140 g. halve pekannødder
• 30 ml ahornsirup
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids kanel

Fyldning

• 175 ml ahornsirup
• 115 g smør, skåret i stykker
• 250 ml piskefløde
• 4 store æggeblommer
• 1 stort æg
• 5 ml vaniljeekstrakt

Topping

• 250 ml piskefløde
• 30 ml ahornsirup
• 15 ml skummetmælk
• 2 ml vaniljeekstrakt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kager, pekannødder, smør, ahornsirup, kanel, fløde, æg, vaniljeekstrakt, tørmælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Nøddekage. Forvarm ovnen til 180 °C. Bland knuste grahamkiks, pekannødder og smeltet smør, og tryk det ud i en let smurt tærteform på 23 cm. Bag i 10 minutter, og lad det derefter køle af, mens du forbereder fyldet.
Trin 2

• Ahorn Pecan:

  
  Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir. Vend pekannødderne med ahornsirup, salt og kanel, og fordel dem i et jævnt lag på bagepladen. Bag pekannødderne i cirka 10 minutter, og rør en gang halvvejs for at riste dem. Når nødderne er afkølede, vil ahornsiruppen stivne.
Trin 3
• Fyldning. Skru ned for ovntemperaturen til 160 °C. Bring ahornsiruppen i kog i en mellemstor gryde, og kog den i 2 minutter (for at den kan fordampe og koncentrere sig). Tag gryden af ​​varmen, og rør smørret i, indtil det er helt smeltet. Pisk derefter fløden i. Lad blandingen køle af til mindst lige over stuetemperatur (sæt den til side i et par minutter, hvis den stadig er for varm). Pisk æggeblommer, hele æg og vanilje i, og hæld blandingen i den afkølede skorpe. Bag tærten i ca. 40 minutter, indtil fyldet har sat sig i kanterne, men stadig er let løs i midten. Køl af til stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer, før den toppes.
Trin 4

• Topping:

  
  Pisk fløden til en blød masse, og vend ahornsirup, mælkepulver og vanilje i. Fordel toppingen over den afkølede tærte. Hak ahornpecannødderne og drys dem over. Server straks, eller opbevar i køleskabet indtil servering, op til 8 timer.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.