Sød kartoffel pecan tærte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: tærte 22 cm.
Kompleksitet: let
Mængde: tærte 22 cm.
For at gøre det nemmere kan du bage denne tærte med en færdigkøbt shortbread-bund. Det vigtigste er det fantastiske fyld. Det er dér, magien ligger. Fyldet er lavet med sød kartoffelpuré, og krydderier som kanel og muskatnød komplementerer harmonisk dets naturlige sødme. Drys tærten rigeligt med pekannødder, bag og nyd den vidunderlige kontrast mellem det bløde, cremede fyld og de sprøde nødder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 550 g søde kartofler, skrællede og skåret i tern
- 1 og 1/4 kop almindelig yoghurt
- 3/4 kop fastpakket mørkebrunt sukker
- 0,5 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 5 æggeblommer
- Salt
- 1 frossen dyb tærteform (22 cm)
- 1 kop hakkede ristede pekannødder
- 1 spsk ahornsirup
- Specialudstyr: dampende kurv
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, yoghurt, ahornsirup, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer de tern af søde kartofler i en dampkurv, og placer kurven i en stor gryde med kogende vand. Sørg for, at vandet er mindst 5 cm fra bunden af kurven. Damp i 20 minutter, eller indtil søde kartoflerne er møre. Mos dem med en kartoffelmoser, og sæt dem til side.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kom de søde kartofler i skålen på en røremaskine og pisk med paddeltilbehøret. Tilsæt yoghurt, brun farin, kanel, muskatnød, æggeblommer og salt efter smag, og pisk, indtil det er glat. Hæld fyldet i tærtebunden, og placer det på en bageplade. Drys fyldet med pekannødder og dryp med ahornsirup.
- Bag i 50-55 minutter, eller indtil cremefyldet når 73-83 °C. Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle helt af. Opbevar den i køleskabet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
