Brødskorper med parmesan
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Når man bruger smukke rasp til at lave juleretter og forretter, bliver der ofte uønskede skorper tilbage. Du kan selvfølgelig gnaske på dem, mens du spiser aftensmad, eller du kan lave en lækker forret – brødstænger – som alle elsker at knuse, mens de venter på hovedretten. De afskårne skorper krydres med olivenolie, revet parmesan og frisk timian og bages, indtil de er sprøde. Du kan bage dem i forvejen og opbevare dem i en lufttæt beholder, så de kan serveres med det samme til dine første gæster.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 7-8 kopper skorper skåret fra gammelt brød
- 3/4 kop olivenolie
- 1/4 kop fint revet parmesanost
- 2 spiseskefulde friske timianblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, Parmesanost, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor skål dryppes skorperne med olivenolie. Tilsæt 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber og vend forsigtigt, indtil skorperne er jævnt dækket. Tilsæt parmesan og timian og vend forsigtigt for at dække dem. Arranger dem i et jævnt lag på 2 bageplader. Drys med den resterende ost og timian fra skålen.
- Bag under omrøring halvvejs igennem, indtil skorperne er dybgyldne og sprøde, cirka 20 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
