Tid: --
Kompleksitet: let

Krabbe Rangoon er en populær forret på alle restauranter uden undtagelse. kinesisk køkkenHovedingredienserne er flødeost, krabbesticks og indpakningsdej, som vi også lærer dig, hvordan du laver.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 2 kopper
• Salt - 1 tsk
• Æg - 1 stk.
• Koldt vand - 1/4 + et halvt glas
• Mel og majsstivelse til udrulning og drysning

Til fyldet:

• Krabbepinde (imitation) – 200 gram
• Flødeost - 200 gram
• Grønne løg (finthakkede) - 3 fjer
• Sojasauce - 1 tsk (kan erstattes med salt efter smag)
• Sukker - 1 tsk

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mel, æg, krabbekød, ostemasse, sojasauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sigt mel i en stor skål.
Trin 2
• I en anden skål piskes æg, salt og 0,6 dl koldt vand sammen. Lav en fordybning i melet og hæld blandingen i, mens du forsigtigt blander. Tilsæt yderligere 0,5 dl koldt vand, ælt godt og form til en stor kugle.
Trin 3
• Ælt dejen med hænderne i 5-6 minutter på en støvet overflade. Den vil være klistret i starten, men den endelige tekstur skal være blød, silkeagtig og mærkbart mindre klistret.
Trin 4
• Pak dejkuglen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i 30 minutter, inden den rulles ud.
Trin 5
• Rul dejen ud så tyndt som muligt (den skal være papirtynd).
Trin 6
• Skær krabberangoon-stykkerne ud i din foretrukne form og størrelse (normalt små cirkler eller firkanter, du kan bruge et glas og en kniv), rul dem rigeligt i majsstivelse, og opbevar dem i køleskabet indtil brug.
Trin 7
• Skær krabbestængerne i halve og skær dem i tynde skiver, og bland dem med de andre ingredienser til fyldet.
Trin 8
• Placer en teskefuld fyld i midten af ​​krabberangoonen. Fugt kanterne med vand og fold dem på midten for at danne en trekant. Pres kanterne sammen og luk dem sammen. Hvis det ønskes, kan du fugte de modsatte hjørner af trekanten med vand, folde dem indad og luk dem sammen, og derefter folde det tredje hjørne indad og luk alle kanterne sammen.
Trin 9
• I en dyb gryde eller frituregryde steges snacken i 1-2 minutter på hver side, og overskydende olie hældes fra på et papirhåndklæde.
  
  På restauranter serveres Crab Rangoon ofte med en sød blomme eller anden sød og sur sauce.

Stemmer: 7