Krabbe Rangoon Deviled Eggs
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Disse deviled eggs er en fusion af to populære amerikanske forretter: djævleæg og krabberangoon. Mens førstnævnte er mere eller mindre selvforklarende – krydrede deviled eggs – lyder krabberangoon ret eksotisk. Krabberangoon serveres på asiatiske restauranter som krabbekød med flødeost, pakket ind i wontondej og friturestegt. For at lave krabberangoonæg blandes krabbekødet med hårdkogte æggeblommer, varm sennep og cremefraichesauce, og fyldet sprøjtes i æggehvidehalvdelene. For at servere arrangeres deviled eggs på en bakke og pyntes hver halvdel med en sprød wontonstrimmel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store æg
- 1/4 kop mayonnaise
- 3 spsk cremefraiche
- 1 spsk. stærk kinesisk sennep
- 1,5 tsk. letsaltet sojasauce
- 1,5 tsk friskpresset citronsaft
- 220 g klump krabbekød, sorteret
- Stegte wontonstrimler og tyndt skåret forårsløg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, krabbekød, sojasauce, cremefraiche, mayonnaise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggene i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog, skru derefter ned til middellav varme og lad det simre i 10 minutter. Hæld vandet fra og skyl æggene under koldt rindende vand for at køle dem let af. Pil æggene, halvér dem på langs, og kom blommerne i en foodprocessor.
- I en foodprocessor blandes mayonnaise, cremefraiche, sennep, sojasauce, citronsaft og en knivspids salt med blommerne, og blendes, indtil det er glat. Tilsæt krabbekødet og puls et par gange for at blande det. Smag til med salt.
- Hæld blommeblandingen i en sprøjtepose med en bred, rund mundstykke. Fyld æggehvidehalvdelene med blandingen. Stil dem på køl indtil servering. Pynt hver halvdel med en strimmel wonton og drys med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
