Glaserede kinesiske grønne bønner

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Inden stegning på pande blancheres lange bønner i kogende vand i et par minutter for at blødgøre dem en smule, mens de bevarer deres sprødhed. Steg bønnerne i smør med forårsløg, hvidløg, rød peber og ingefær for en pikant asiatisk smag, og glasér dem derefter med honning, bouillon og sesamolie for at tilføje ekstra sødme og umami. Server drysset med sesamfrø som tilbehør til kød eller fjerkræ.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g lange kinesiske aspargesbønner
2 spiseskefulde smør
2 spiseskefulde tyndt skåret forårsløg
1 spsk. hakket frisk ingefær
1 spsk. hakket hvidløg
En knivspids røde peberflager
0,5 kop kyllingebouillon
1 spsk. honning
1 spsk. l. sesamolie
2 spsk sesamfrø, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sesamolie, forårsløg, ingefærrod, røde peberflager, sesam, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Blancher bønnerne i en stor gryde med kogende vand i 2 minutter, indtil de er let møre. Lad dem køle af.
Varm smørret op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt forårsløg, ingefær og hvidløg. Rør rundt. Tilsæt røde peberflager og grønne bønner. Steg i et par minutter. Tilsæt kyllingebouillon, honning og sesamolie. Smag til med salt og peber, og tilsæt sesamfrø efter behov. Rør rundt.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Asiatisk køkken / kinesisk køkken

Lignende opskrifter