Djævleæg med avocado
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 42, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 94 mg, natrium 71 mg, sukker 0 G.
Kalorier 42, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 94 mg, natrium 71 mg, sukker 0 G.
Denne festforret kombinerer to populære ingredienser: guacamole og deviled eggs. Mør avocado og æggeblomme, med et strejf af cremefraiche, piskes til en cremet fyldning, mens limesaft, frisk koriander og cayennepeber giver forretten en levende og pikant smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store æg
- En halv moden avocado, udstenet og skrællet, most til puré (ca. 0,5 kop)
- Saft af 1 lime (ca. 5 tsk)
- 2 spsk cremefraiche
- 1 tsk hakket frisk koriander + 24 små blade til servering
- Cayennepeber til servering
- Havsaltflager til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, Avocado, kalk, koriander, stødt cayennepeber, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme, og klargør en stor skål med iskoldt vand. Sænk forsigtigt æggene ned i det kogende vand med en hulske, og kog dem i 10 minutter. Tag æggene op med en hulske, og overfør dem til det iskolde vand, så de kan køle helt af, cirka 5 minutter.
- Pil æggene, halvér hvert æg på langs, og adskil blommerne fra hviderne. Kom blommerne i en foodprocessor, og stil hviderne til side på en tallerken. Tilsæt avocado, limesaft, cremefraiche, hakket koriander og 1 tsk groft salt til blommerne, og pisk, indtil de er glatte og lette.
- Kom fyldet i fordybningerne i æggehviderne med en ske, og drys derefter let cayennepeber og en knivspids havsalt over hvert æg. Pynt med et korianderblad og server straks, eller dæk til og opbevar i køleskabet. Opbevares i op til 6 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
