Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne varme og klistrede ostedip er en fantastisk lækkerbisken til hjemmefester. Dens højdepunkt er de salte stykker skinke fyldt i et smøremiddel af flødeost og skarp cheddarost. Trisha Yearwood anbefaler at male noget af fedtet fra skinken, inden det tilsættes saucen. Top dippen med en sprød, krydret pecannødtopping. For at underholde gæster kan du lægge et stort fad med dippen frem og arrangere kiks, majschips, selleristænger og croutoner omkring det til at dyppe og nyde.

Ingredienser:

• 1 pakke (280 g) tyndt skåret røget skinke
• 2 pakker med 220 g flødeost, stuetemperatur
• 1 kop revet skarp cheddarost
• 1 kop cremefraiche
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 stor skalotteløg, revet (ca. 1/3 kop)
• 1 kop hakkede pekannødder
• 1 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk Worcestershiresauce
• Kiks, majs tortilla chips og selleristænger til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ostesauce, flødeost, cheddarost, cremefraiche, hvidløgspulver, skinke, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Læg skinkeskiverne på en mikrobølgeovnssikker tallerken beklædt med køkkenrulle. Dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i mikrobølgeovnen ved lav effekt, indtil skinken er let sprød i kanterne, og køkkenrullerne er mættet med fedt, 2-3 minutter.
Trin 3
• Tag skinken ud af mikrobølgeovnen og smid køkkenrullerne ud. Riv skinken i mundrette stykker med to gafler. Kom skinken i en stor skål.
Trin 4
• Tilsæt flødeost, cheddar, cremefraiche, hvidløgspulver, skalotteløg og 1 tsk sort peber til en skål og rør rundt for at fordele det jævnt. Hæld skinke- og osteblandingen i et 23 cm tærtefad.
Trin 5
• I en lille skål blandes pekannødderne, smørret og worcestershiresaucen. Drys pekannødderne over ostesaucen.
Trin 6
• Bag saucen, indtil den er gennemvarm og bobler i kanterne, 25-30 minutter. Server den varm med kiks, tortillachips og selleri.
  
  Note
  
  Til denne sauce er det bedst at udsmelte noget af det salte fedt fra skinken. Dette gøres normalt i ovnen, hvor man bager ved lav temperatur og langsomt i en time! I denne opskrift tog vi en genvej og udsmeltede fedtet i mikrobølgeovnen!

Stemmer: 1