Opskrifter på varme vintersupper og gryderetter

Intet slår kulden som en hyggelig suppe eller gryderet. Her finder du opskrifter, der vil varme dig hele vinteren – fra oksekødschili og oksegryde til majssuppe med chowder.

Den bedste linsesuppe

Basen i denne suppe er brune linser. For at forbedre smagen brugte vi mirepoix – en klassisk blanding af løg, selleri og gulerod – samt timian, laurbærblad og oregano. Frisk citronsaft og persille, tilsat til sidst, giver retten liv og en dejlig farve.

Opskrift: Den bedste linsesuppe

Klassisk kartoffel- og porresuppe

Denne klassiske cremede suppe er nem at lave og har et friskt twist af frisk citronsaft.

Opskrift: Klassisk kartoffel- og porresuppe

Cremet blomkålssuppe med karry

Cremet blomkålssuppe smagt til med karrypulver og frisk ingefær, serveret med en topping af saltede cashewnødder.

Opskrift: Cremet blomkålssuppe med karry

Bønnesuppe med skinke og grønkål

Ree ved, at smagen af ​​grønne grøntsager passer bedst til den krydrede skinke, sammen med den diskrete styrke fra jalapeño og hvidløg.

Opskrift: Bønnesuppe med skinke og grønkål

Løgsuppe i en gryde

Ristet brød og klæbrig Gruyère-ost er den perfekte, velafprøvede topping til en solid ret med karamelliserede løg i en smagfuld bouillon.

Opskrift: Løgsuppe i en gryde

Suppe med kødboller, spinat og ostecroutoner

Det er svært ikke at forelske sig i den klassiske kombination af pasta og kødboller, især når de serveres i en smagfuld kyllingebouillon!

Opskrift: Suppe med kødboller, spinat og ostecroutoner

Cremet majs- og fennikelsuppe

Tilføj elegance til denne silkebløde, cremede suppe ved at garnere den med majskerner og friske fennikelblade.

Opskrift: Cremet majs- og fennikelsuppe

Butternut squash og æblesuppe

"Jeg elsker, at det at lave suppe er sådan en varmende proces," siger Katie. "Det er endnu nemmere at bruge færdigskårne græskar."

Opskrift: Butternut squash og æblesuppe

Taco-smagsat bønnesuppe

Ingen tortillas nødvendig: Denne bønne- og oksekødssuppe kombinerer alle smagene fra en taco i én gryde. Den er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag med familien. Hvis du stadig har lyst til lidt ekstra sprødhed, kan du toppe din servering med knuste tortillachips.

Opskrift: Taco-smagsat bønnesuppe

Linsesuppe med pasta

Giada giver linsesuppe et italiensk twist ved at tilsætte makaroni og revet parmesan. Lækkert!

Opskrift: Linsesuppe med pasta

Cremet suppe af champignon og porcini-svampe

Denne suppe kombinerer tørrede og friske svampe, sammen med porrer, timian, sherry og et strejf af fløde.

Opskrift: Cremet suppe af champignon og porcini-svampe

Escarolesuppe

Lav en luksuriøs grøn suppe med escarole, kartofler og rosmarin.

Opskrift: Escarolesuppe

Oksegryde med rodfrugter

Ree siger, at øllet giver denne solide gryderet en vidunderlig smag, mens paprikaen tilføjer fyldig farve og en diskret krydderi. Fuldend dette lækre måltid med majsmel og ost.

Opskrift: Oksegryde med rodfrugter

Vi anbefaler

Silkeagtig gryderet

Trisha foretrækker at bruge en moden kylling over 5 kg til Brunswick-gryde. Denne fugl er federe og vil give en fyldigere bouillon, men det er ikke altid muligt. Bare rolig, almindelig kylling fungerer lige så godt.

Opskrift: Silkeagtig gryderet

Sort bønnesuppe i en slowcooker

Vi er begejstrede for Rees nemme opskrift: klassisk sort bønnesuppe lavet i en slowcooker! Hvad kunne være enklere?

Opskrift: Sort bønnesuppe i en slowcooker

Spansk gryderet med kalkunkødboller

Røget paprika giver gryderetten en eksotisk note og en dyb, træagtig smag, der passer perfekt til de urtede kalkunkødboller.

Opskrift: Spansk gryderet med kalkunkødboller

Broccoli- og Poblano-pebersuppe med fløde

Cayennepeber og poblano peber giver et diskret pift til denne cremede suppe. Server med cremefraiche og frisk koriander.

Opskrift: Broccoli- og Poblano-pebersuppe med fløde

New England muslingechowder

Når du tilbereder muslinger, anbefaler Anne at du tjekker for revnede eller knækkede skaller. Hvis du finder nogle, skal du kassere dem. Damp muslingerne, indtil de åbner sig, og gem de naturlige safter og havvandet til at tilsætte dem i chowderen.

Opskrift: New England muslingechowder

Kyllingenudelsuppe med gurkemeje

"Forveksl det ikke med kyllingenudelsuppe," siger Ree. "Denne ret minder mere om en tyk kyllingegryderet." For at gøre retten tykkere tilsætter Ree en blanding af mel og vand, som hun kalder en "cowboy roux" – perfekt til et solidt ranchmåltid.

Opskrift: Kyllingenudelsuppe med gurkemeje

Cremet bagt kartoffelsuppe

Brug rester af bagte kartofler fra aftensmaden. Alton skærer grøntsagerne i halve, skraber derefter det stivelsesholdige kød ud og presser det gennem en kartoffelmoser. Kartoflernes milde smag passer perfekt til kærnemælk, cremefraiche og revet parmesan.

Opskrift: Cremet bagt kartoffelsuppe

Hurtig tomat- og bønnesuppe

For et hurtigt og nemt måltid anbefaler Giada at købe din yndlingsmarinarasauce eller lave din egen og bruge resterne til bouillon.

Opskrift: Hurtig tomat- og bønnesuppe

Krydret chili med oksekød

Opskriften bruger få flydende ingredienser, så hver portion er fyldig og kødfuld. Denne chili kan tilberedes op til to dage i forvejen – perfekt til fester og sammenkomster med venner.

Opskrift: Krydret chili med oksekød

Kyllingesuppe med knælækkeri

Ina starter med hjemmelavet kyllingebouillon, som hun senere bruger til at lave matzo-dumplings. Pil ikke løg og hvidløg – de giver suppen en gylden farve, og du skal alligevel si retten senere.

Opskrift: Kyllingesuppe med knælækkeri

Texas chili

Tylers Texas-chili er utrolig smagfuld: stegt oksekød kombineres med hvidløg, chipotle- og jalapeñopeber, tomater, sukker, kanelstænger og mexicansk chokolade. Top denne solide ret med queso fresco, koriander og lime.

Opskrift: Texas chili

Stup med spaghetti og kødboller

Hvis du har svært ved at vælge det rigtige kød til frokost, så prøv Rachels farsbrødsgryde. Opskriften er baseret på en farsbrødsblanding, som er lavet af hakket oksekød, svinekød og lam, og som kan købes i slagterforretninger.

Opskrift: Stup med spaghetti og kødboller

Krydret majssuppe

Neelys' majssuppe er rig på smag og tekstur takket være møre majskerner, sprød bacon og røde kartoffelstykker. For dem, der nyder lidt varme, er dette den perfekte ret til koldt vejr.

Opskrift: Krydret majssuppe

Manhattan muslingechowder

Denne kokkeinspirerede opskrift er på niveau med New England muslingechowder. Fordi den ikke kræver mælk eller fløde, er den lavere i kalorier, og den fyldige smag kommer fra knust hvidløg, muslinger og grofthakkede tomater.

Opskrift: Manhattan muslingechowder

Hvid chili med grillet kylling

Neelys' White Chicken Chili er et godt alternativ til tomatbaserede supper og gryderetter. Jalapeños, poblano-peberfrugter og chilipulver tilføjer en latinamerikansk smag. For et livligt finish kan du tilføje cremefraiche, knuste majschips og en skive lime.

Opskrift: Hvid chili med grillet kylling

Vintergryde med pølser

Denne gryderet serveres bedst med brød, så den kan suge den lækre, røgede sovs til sig.

Opskrift: Vintergryde med pølser

Italiensk kyllingesuppe med ristet parmesan gnocchi

Alex' opskrift gør hjemmelavede gnocchi nemme at lave. Når de er færdige, vil gnocchien flyde op til overfladen af ​​suppen.

Opskrift: Italiensk kyllingesuppe med ristet parmesan gnocchi

Kylling- og dumplingsuppe

For at lave dejen til dumplings i denne suppe anbefaler Michael Symon at bruge en isske. Kom dumplingsene i den varme bouillon og læg låg på, indtil de hæver op og flyder op til overfladen.

Opskrift: Kylling- og dumplingsuppe

Ostesuppe med broccoli

Hvorfor kun bruge én type ost, når man kan bruge tre? Ree vælger skarp og mild cheddar, samt Jack-ost, til sin tykke og cremede suppe. Om nødvendigt kan suppen fortyndes en smule med kyllingebouillon.

Opskrift: Ostesuppe med broccoli

Enkel tomatsuppe med ostecroutoner

En varm ostesandwich og tomatsuppe er en favoritkombination blandt børn. Inas enkle suppe har en fyldig løgbase og gyldne croutoner – en lækker ret, som voksne også vil sætte pris på.

Opskrift: Enkel tomatsuppe med ostecroutoner

Mac and Cheese suppe

To solide favoritter forenes i én. Start med at lave bouillonen, tilsæt derefter mælk, revet cheddar, parmesan og pasta, og rør, indtil osten smelter.

Opskrift: Mac and Cheese suppe

Simpel kylling- og dumplingsuppe

Sunny anbefaler at blande timian, persille og salvie sammen, inden de tilsættes kyllingebouillonen. Dette vil gøre dem lettere at fjerne, når de har tilført deres smag.

Opskrift: Simpel kylling- og dumplingsuppe

Kylling- og bønnesuppe

Giadas gryderet er hurtig og nem at lave, fordi du ikke behøver en hel kylling. For at spare tid, brug kun kyllingebryster.

Opskrift: Kylling- og bønnesuppe

Perfekt kartoffelsuppe

Rees kartoffelsuppe, toppet med revet cheddar og sprød bacon, er nem at lave og kan fryses til en hurtig hverdagsfrokost.

Opskrift: Perfekt kartoffelsuppe

Mexicansk chili med chorizo ​​og kalkun

Hvis du leder efter et alternativ til kylling og oksekødschili, så prøv Rachels opskrift. Den bruger kalkun og mexicansk chorizo ​​– en velsmagende pølse lavet af hakket svinekød og smagt til med chilipeber.

Opskrift: Mexicansk chili med chorizo ​​og kalkun

Fransk løgsuppe med citron og to slags ost

Melissa De Arabian laver en hjemmelavet version af den klassiske suppe, beriget med revet schweizerost og karamelliserede løg.

Opskrift: Fransk løgsuppe med citron og to slags ost

Boeuf bourguignon - oksekød i Bourgogne-stil

Anne Burrell er fyldt med bacon, svampe og russetkartofler og laver en solid klassisk fransk oksekødsret, der er perfekt til en vintermiddag.

Opskrift: Boeuf bourguignon - oksekød i Bourgogne-stil

Lavkulhydrat broccoli cheddar suppe

I en lavkulhydratversion af den klassiske ret erstattes fløde med cheddarost.

Opskrift: Lavkulhydrat broccoli cheddar suppe

Pepperoni Pizzasuppe

Ingen grund til madlevering – du kan nyde din yndlingspizza som suppe. Denne ret, der er baseret på marinara, toppes med tyndt skåret pepperoni og en ostetoast.

Opskrift: Pepperoni Pizzasuppe

Cremet kartoffelsuppe med porrer

Robert Irvines suppe kan serveres varm eller kold. Her smages de velkendte kartofler til med timian, piskefløde og porrer.

Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med porrer

Rejeramen i folie

Alton forvandler en klassisk universitetsret ved at tilberede ramen i en hjemmelavet soja-sesambouillon og derefter tilsætte kæmperejer.

Opskrift: Rejeramen i folie

Mexicansk kyllingesuppe

Giv en solid hjemmelavet kyllingesuppe sydstatssmage ved at tilsætte jalapeños, spidskommen, frisk koriander og hvedetortillachips til en rig tomatbase.

Opskrift: Mexicansk kyllingesuppe

Bønnesuppe med pesto

Sautér 5 hakkede fed hvidløg og en knivspids røde peberflager i en stegepande med olivenolie. Tilsæt 2 dåser afdryppede hvide bønner og 1 kop vand; lad det simre i 8 minutter. Rør 3 spiseskefulde pestosauce og 2 spiseskefulde revet parmesan i. Tilsæt 3 kopper kyllingebouillon og 1 kop hakket selleri; kog i 15 minutter. Rør 1/2 kop af hver af hakkede oliven og ristet peberfrugt i.

Linse- og sødkartoffelsuppe

Ingefæren i denne suppe vil helt sikkert varme dig på en kold aften.

Opskrift: Linse- og sødkartoffelsuppe

Lakse- og grøntsagssuppe

Svampe, rosenkål og bacon giver tekstur til denne suppe med møre gulerødder og laks.

Opskrift: Lakse- og grøntsagssuppe

Kartoffelbisque med porrer

Denne cremede suppe er klar på under 35 minutter.

Opskrift: Kartoffelbisque med porrer

Majssuppe med cheddar

Inas cremede baconsuppe indeholder møre kartofler, saftig majs og 225 g skarp hvid cheddar. Denne varmende suppe kan laves med frossen eller frisk majs.

Opskrift: Majssuppe med cheddar

Bagt gryderet med kylling og boller

Bag sprøde scones oven på en mør kyllinge- og grøntsagsgryde. Denne ret fra Aina skaber en virkelig hyggelig atmosfære.

Opskrift: Bagt gryderet med kylling og boller

Bønnefri oksekødsskulderchili i en slowcooker

Sandra giver denne kødret livlige smagsoplevelser ved hjælp af chilipulver, røde peberflager og kanel. Server med krydret cremefraiche.

Opskrift: Bønnefri oksekødsskulderchili i en slowcooker

Fransk løgsuppe med ostecroutoner

Med Tylers nemme opskrift virker fransk løgsuppe ikke længere skræmmende. For en klassisk servering, kom oksekødsbouillonen og den karamelliserede løgsuppe i ramekiner med en ske, og top derefter hver portion med et stykke ristet baguette og revet Gruyère-ost.

Opskrift: Fransk løgsuppe med ostecroutoner

Chili af Ree Drummond

Ree laver en virkelig kraftig chili med tern af oksekød og hakket oksekød.

Opskrift: Chili af Ree Drummond

Pasta e fagioli - suppe med makaroni og bønner

Ina laver en solid italiensk suppe med 16 forskellige slags bønner. Hvis du ikke kan finde ringformet pasta, kan du erstatte den med makaroni.

Opskrift: Pasta e fagioli - suppe med makaroni og bønner

Kyllingenuggetsuppe

Denne silkebløde suppe med nuggets, en yndlingsgodbid fra barndommen, har en behagelig tekstur takket være den purerede blomkål i bouillonen.

Opskrift: Kyllingenuggetsuppe





Kategorier: