Slow Cooker Caribisk Oksegryde
Stemmer: 5
Tid: 35 min. plus simretid
Caribisk oksegryde i en slowcooker - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g tern af oksekød
- 2 store søde kartofler, skrællet og skåret i 5 cm store stykker (ca. 700 g)
- 1 rød peberfrugt, skåret i 2,5 cm store stykker
- 1 dåse (370-400 g) kokosmælk
- 2 tsk karrypulver
- 1/2 tsk stødt allehånde
- Salt og kværnet sort peber
- 1 spsk. hvedemel
- 2 spsk finthakket skrællet ingefær
- Saft af 1 lime, plus både til servering
- 4 hakkede grønne løg
- 2 kopper kogte hvide ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød kartoffel, sød peber, ingefærrod, karry, allehånde, kokosvand, limesaft, forårsløg, ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes oksekødet med mel, karrypulver, allehånde, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Kom oksekødet i en 6-liters slowcooker.
Kom sød kartoffel og peberfrugt i en skål og vend det med den resterende melblanding. Læg det oven på oksekødet. Bland kokosmælk og ingefær grundigt i en skål, og hæld derefter blandingen over grøntsagerne. - Luk slowcookeren og kog ved lav varme i 7 timer. Tag låget af, rør godt rundt og lad det stå i 10 minutter. Skum eventuelt fedt af overfladen. Tilsæt limesaft og salt. Server med ris. Drys med forårsløg og server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
