Kyllingenudelsuppe med gurkemeje
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 315, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 555 mg, sukker 3 G.
Kalorier 315, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 555 mg, sukker 3 G.
Kyllingenudelsuppe er en klassisk hjemmelavet ret, der er perfekt til alle tider af året. For at lave denne suppe skal du, udover kylling- og ægnudler, bruge grøntsager som selleri, gulerødder og løg, samt et par krydderier, herunder gurkemeje. Dens curcumin gør retten sundere og giver den en dejlig gylden nuance. For en fyldigere suppe, lad kyllingebenene simre i bouillonen i et par minutter mere, og fjern kødet først, før du tilsætter de resterende ingredienser. Prøv at tilsætte lidt fløde til din kyllingesuppe, og du vil se, hvordan smagen får en helt ny betydning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kylling på 1-1,3 kg, skåret i stykker
- 2 gulerødder, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- Et halvt mellemstort løg, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/4 tsk sort peber
- 0,5 tsk stødt timian
- 1/4 tsk gurkemeje
- 340 g frosne hjemmelavede ægnudler (f.eks. Reames)
- 3 spsk. premium mel
- Lidt let fløde, valgfrit
- 2 tsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, ægnudler, sort peber, timian, gurkemeje
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom først kyllingen i en gryde og dæk med vand. Bring vandet i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre i 45 minutter. Tag kyllingen op af gryden og sæt den til side for at køle let af.
- Riv kyllingen i stykker med to gafler, og fjern benene. Kom benene tilbage i gryden, og lad det simre i 20 minutter. Tag benene ud af gryden, og kassér dem.
- Kom strimlet kylling, gulerødder, selleri og løg i gryden. Tilsæt derefter salt, sort peber, timian og gurkemeje. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i 10 minutter. Rør nudlerne i; det er ikke nødvendigt at optø dem først!
- Til sidst blandes melet med 0,5 kopper vand, indtil det er glat. Rør melblandingen i gryden sammen med en sjat fløde (hvis du bruger det) og persille. Lad det simre ved svag varme, indtil nudlerne er møre, cirka 15 minutter, og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Suppen skal være tyk og gryderet-agtig, og dit køkken skal være fyldt med en vidunderlig aroma.
Kategorier:
Lignende opskrifter
