Linsesuppe med pasta

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Slut dig til Giada De Laurentiis og tilsæt pasta til denne nemme linsesuppe smagt til med frisk timian.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde olivenolie, plus mere til servering
1 mellemstort løg, hakket
2 skrællede og hakkede gulerødder
2 hakkede selleristængler
2 hakkede fed hvidløg
Salt og friskkværnet sort peber
1 dåse (400 g) hakkede tomater i egen saft
450 g (ca. 1 1/4 kop) linser
11 kopper letsaltet kyllingebouillon
4-6 kviste frisk timian
2/3 kop tør pasta (horn)
1 kop grofthærvet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, gulerod, selleri, hvidløg, tomater, linser, timian, pasta, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde med tyk bund varmes olivenolie op ved middel varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri. Krydr med hvidløg, salt og peber, og sauter, indtil det er blødt, ca. 5-8 minutter. Tilsæt tomaterne med deres saft. Lad det simre i ca. 8 minutter under omrøring, indtil saften er fordampet let, og tomaterne er gået i stykker. Tilsæt linserne, og rør rundt. Tilsæt bouillonen, og rør igen. Tilsæt timiankviste. Bring det i kog ved høj varme. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme, indtil linserne er møre, ca. 30 minutter.
Tilsæt pastaen. Kog den, indtil den er mør, men stadig fast, cirka 8 minutter. Smag til med salt og peber.