Chili af Ree Drummond
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Ree Drummonds chili - En trin-for-trin guide til madlavning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1150 g oksehals, skåret i store tern, krydr med salt og peber
- 1150 g hakket oksekød
- 4 dåser (450 g hver) pintobønner, drænet og skyllet
- 4 dåser (450 g hver) røde kidneybønner, drænede og skyllede
- 1 dåse (400 g) hele tomater på dåse
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 6 fed hvidløg, presset gennem en hvidløgspresser
- 600 gram øl
- 3 guajillo-peberfrugter, skåret i strimler med en saks
- 2 spsk. chilipulver
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 spsk oregano
- 3/4 kop masa harina majsmel
- Pico de Gayo, tortilla, cremefraiche og limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, Kidneybønner, pintobønner, tomater, majs, let øl, guajillo peber, hvidløg, chilikrydderi, spidskommen, oregano, pico de gallo-sauce, tortilla, kalk, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor pande med tyk bund op. Tilsæt olie og steg kødet ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt, 7 til 8 minutter. Tag kødet op, og steg det hakkede oksekød, indtil det er brunet, 7 til 8 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 2 minutter, tilsæt derefter tomaterne. Kom kødet tilbage i panden og hæld øllet over. Tilsæt guajillo-peberfrugterne, og bring saucen i kog.
Tilsæt tørre krydderierChili, spidskommen, oregano og 2 spiseskefulde salt. Lad det simre kort ved høj varme, og fortsæt med at koge i 10 minutter, mens du skruer ned for varmen, for at smagene skal kombineres. - I en separat skål opløses majsmelet med tilstrækkeligt vand. Tilsæt blandingen til saucen og lad det simre, indtil det er tyknet, 5 til 10 minutter; smag til med salt og peber. Rør de røde bønner og pintobønnerne i og lad det simre ved svag varme i 1 time.
Server med frisk Pico de Gallo salsa og tortillas, kom en skefuld cremefraiche på hver portion, pynt med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
