Stup med spaghetti og kødboller
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Stup er tykkere end en suppe, men lettere end en gryderet, og er den perfekte forret til de koldere måneder. Den varmer med sin buket af smags- og aromatiske smage, holder dig mæt i lang tid og er hurtig og nem at tilberede. Det er som spaghetti med kødboller i tomatsauce, bare i suppeform. Kyllingebouillon kombineres i en gryde med tomatsauce og simres derefter med ristede grøntsager, pasta og blandede kødboller. Kødbollerne indeholder også revet italiensk ost og rasp, hvilket gør kødbollerne faste og saftige. Rør aromatisk basilikum i og server med frisk brød og revet ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød, svinekød og kalvekød
- 2 spsk. olivenolie
- 1 gulerod, skrællet og fint hakket
- 1 mellemstort gult løg, hakket
- 2 små stilke selleri fra kernen af en buket, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 kopper tomatsauce eller 1 dåse (400 g) + 1 dåse (220 g)
- 3 kopper kyllingebouillon
- 0,5 kop revet ost, parmesan eller romano + ekstra til servering
- 0,5 kop italiensk rasp, et par håndfulde
- 1 stort æg, pisket
- 2 spsk hakkede persilleblade
- 220 g spaghetti, delt i to
- 1 kop basilikumblade, revet
- 1 italiensk brød med skorpe til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, spaghetti pasta, tomatsauce, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, brødkrummer, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt suppegryden over medium varme. Tilsæt ekstra jomfruolivenolie, gulerødder, løg, selleri og hvidløg, og sauter i 5 minutter. Tilsæt tomatsauce og bouillon, og læg låg på gryden. Skru op for varmen, og bring suppen i kog.
- Mens suppen koger, blandes det hakkede kød med osten, brødkrummer, æg og persille. Rul til kugler med en diameter på 4-5 cm.
- Tag låget af gryden, og kom kødbollerne i suppen. Bring det i kog, og tilsæt derefter spaghettien. Skru ned for varmen, og lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil pastaen er mør, og kødbollerne er gennemstegte. Rør basilikum i, og tag suppen af varmen. Server med brød og ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
