Cubansk oksegryderet "Carne con Papas"
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Cubansk oksegryde "Carne con Papas" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,1 kg okselår, skåret i tern på 2,5 cm
- 4 store kartofler, skrællede og skåret i tern på 2,5 cm
- 1/4 kop olivenolie
- 1 stort hvidt løg, skåret i tern på 1 cm
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 1 hakket grøn peberfrugt
- 1 kop hakkede dåsetomater
- 1 spsk paprika
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 spsk tørret koriander
- 1 spsk. tør sherry
- Salt og hvid peber
- Hvide ris som tilbehør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, kartoffel, tomater, chilipeber, løg, hvidløg, paprika, oregano, koriander, hvide peberkorn, sherry, ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olien op i en tykbundet stegepande og sauter løget i 5 minutter. Tilsæt hvidløg, tomater, krydderier og kød. Steg i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt sherryen og lad det simre uden låg i 5 minutter. Tilsæt kartoflerne og nok vand til at dække kød og kartofler. Kog ved svag varme, indtil kartoflerne er møre, ca. 25 minutter. Krydr med salt og peber. Server med hvide ris.
Forfatter af opskriften - Orlando Morales, fra Sport & Lounge-baren, Miami Marlins Stadium, pc. Florida
Kategorier:
Lignende opskrifter
