Cremet majs- og fennikelsuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Majs- og fennikelblade giver denne suppe vidunderlige smagsoplevelser, som du vil have lyst til at nyde igen og igen. Suppen simrer i kyllingebouillon, kartofler, løg, fennikel, frossen majs og krydderier og blendes derefter, indtil den er glat. Hvis det ønskes, kan du tilsætte piskefløde for en mere cremet konsistens. Øs suppen i skåle og pynt hver portion med et par majskerner og fennikelkviste. Lækker, mættende og elegant.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 1 kop hakket sødløg
- 1 kop hakkede skrællede kartofler
- 3-4 kviste frisk timian
- 1 laurbærblad
- 1 mellemstort fed hvidløg, hakket
- 2,5 kopper kyllingebouillon
- 2 kopper frosne majskerner
- 1 kop hakket fennikel
- 0,5 kop piskefløde, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, kartoffel, fennikelpære, fløde, laurbærblad, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, 3-5 minutter. Tilsæt kartofler, timian, laurbærblad, hvidløg, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag, og steg det under omrøring, indtil kartoflerne er dækket af olie, yderligere 2-3 minutter. Hæld bouillon og 1 kop vand i, og bring det i kog.
- Tilsæt majs og fennikel, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, cirka 20 minutter. Juster varmen efter behov for at opretholde en svag simretilstand. Tag suppen af varmen, og lad den køle af i 5 minutter. Fjern og kasser timian og laurbærblad, og blend suppen grundigt med en stavblender, indtil den er glat, eller i en almindelig blender i to eller tre omgange (fyld ikke blenderen mere end halvt).
Note
Når du blender varm væske, skal du først lade den køle af i cirka 5 minutter og derefter hælde den i blenderen, så skålen kun fyldes halvt op. Dæk låget med et stykke køkkenrulle for at forhindre stænk, og blend, indtil blandingen er glat. - Tilsæt piskefløde og varm suppen op igen efter behov. Justér konsistensen med vand og smag til med salt og peber. Server varm, garneret med majskerner og fennikelblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
