Kartoffel- og okragryderet med røget kød
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 397, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 47 G., kulhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 183 mg, natrium 895 mg, sukker - G.
Kalorier 397, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 47 G., kulhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 183 mg, natrium 895 mg, sukker - G.
Smagen og aromaen af denne solide ret vil funkle med en blanding af krydderier, når du tilsætter røget andouille-pølse. Steg kyllingen med den, indtil den er gyldenbrun, tilsæt derefter kartofler og okra, hæld bouillonen i, og lad den simre, indtil den er mør. En skefuld mel vil tykne gryderet og give den en behagelig tekstur. Dryp til sidst med limesaft og tilsæt koriander for en mere levende smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 udbenede kyllingelår uden skind (ca. 450 g), trimmet
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 andouillepølse (ca. 100 g), skåret i skiver
- 1 spsk mel
- 1 og 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 3 mellemstore røde kartofler, skåret i 1 cm store stykker.
- 300 g frossen lille okra, optøet
- Saft af 1 lime
- 1/4 kop hakket koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, andouille-pølse, røde kartofler, okra, limesaft, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær hvert kyllingelår i 4 stykker (eller 4 cm store stykker, hvis de er større). Dup dem tørre med køkkenrulle og drys med 1 tsk salt. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
- Tilføje andouille-pølse og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt kyllingen i et enkelt lag og steg indtil den er gennemstegt, ca. 4 minutter. Fortsæt med at stege under omrøring, indtil kyllingen er brunet, ca. 5 minutter mere. Drys kyllingen med mel og steg under omrøring i 1 minut.
- Hæld bouillonen i gryden, tilsæt kartoflerne og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 10 minutter. Rør okraen i og lad det simre under låg, indtil kylling og kartofler er gennemstegte, yderligere 5-10 minutter. Tag det af varmen, dryp med limesaft, drys med koriander og vend det sammen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
