Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: hård
Mængde: 1 peberkagehus

Et peberkagehus er ikke bare en julegodbid; det er også en festlig detalje, hvis eventyrlige udseende vil fremkalde en følelse af magi og tryghed for både børn og voksne. At bygge et peberkagehus er ikke så svært, men det er et omhyggeligt arbejde og tager tid. Det kan være mere udfordrende at færdiggøre det alene, så inviter dine børn og kære til at hjælpe og nyde tiden sammen. Opskriften nedenfor viser et simpelt, lille hus, men du kan lave dit eget design ved hjælp af den samme teknik og dej, samle det og dekorere det med royal icing (opskriften findes også nedenfor) og forskellige små slik. Et peberkagehus holder længe, ​​så du kan beundre din kreation, før du fortærer den.

Ingredienser:

Cookie

• 110 g smør ved stuetemperatur
• 0,5 kop mørk brun farin
• 1/4 kop lys melasse eller mørk majssirup
• 1 spsk. kanel
• 1 spsk. stødt ingefær
• 1,5 tsk stødt nelliker
• 1 teskefuld bagepulver
• 2 kopper mel
• 2 spiseskefulde vand

Montering og dekoration

• Smeltet hvid chokolade eller royal icing, opskrift nedenfor
• Valgfrit: Gummies, lakridsbolsjer eller mintpastiller

Kongelig glasur

• 450 g (3-3/4 kopper) flormelis, sigtet
• Protein fra 1-2 store æg eller erstat med en blanding af 4 teskefulde tør æggehvide og 1/4 kop vand
• 1 tsk mandelekstrakt, vanilje- eller citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, brunt sukker, sirup, kanel, stødt ingefær, nellike, premium mel, marmelade, flormelis, æg, mandelekstrakt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Peberkagehus: I en stor skål piskes smør, brun farin, melasse, kanel, ingefær, nelliker og bagepulver sammen, indtil det er glat. Pisk derefter mel og vand i til en fast dej. Stil dejen på køl i mindst 30 minutter, eller indtil den er fast.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 3
• Klip følgende skabeloner til peberkagehuset ud af papir: to rektangler på 7,5 x 12,5 cm til forsiden og bagsiden af ​​huset. To rektangler på 7,5 x 12,5 cm til taget. To stykker til husets sider, 7,5 cm brede ved bunden, 7,5 cm under taglinjen og skrånende til en højde på 12,5 cm fra bunden. Fire små rektangler på 3,8 x 2,5 cm til taget og siderne af indgangen. Og et stykke på 5 cm bredt ved bunden, 3,8 cm over taglinjen og 6,5 cm fra bunden til forsiden af ​​indgangen.
Trin 4
• Rul peberkagedejen ud til kanterne på en stor bageplade uden kant. Placer papirskabelonerne på den udrullede dej. Skær alle stykkerne ud med en skarp kniv med lige blad, og lad dem blive på plads.
Trin 5
• Bag ved 190°C i cirka 15 minutter, indtil dejen er fast.
Trin 6
• Læg papirskabelonerne ovenpå igen og skær formerne ud med en skarp, lige kniv. Lad dem køle af på en bageplade.
Trin 7
• Kom royal icing i en sprøjtepose med en fin tynde dyse, og sprøjt glasuren på individuelle dele af huset. Tilføj dekorationer, vinduer, døre osv. efter behov. Lad glasuren tørre og sætte sig.
Trin 8
• Saml huset ved at lime forsiden, bagsiden og siderne sammen i hjørnerne med royal icing. Placer noget på huset for at støtte det, indtil glasuren tørrer (dette tager kun et par minutter).
Trin 9
• Lim de to tagstykker fast til husets skrå sider. Brug derefter glasur til at lime siderne og taget på indkørslen sammen. Fastgør indkørslen til husets forside.
Trin 10
• Fortsæt med at dekorere huset ved at lime vingummier, lakridsbolsjer eller pebermyntedråber på efter behov.
Trin 11

• Kongelig glasur:

  
  Bland alle ingredienserne med en mixer, indtil glasuren er glat og flydende nok til at sprøjte den gennem en sprøjtepose med en fin spids. Tilsæt mere citronsaft efter behov.

Stemmer: 3

Forfatter af opskriften - Beatrice Ojakangas er madskribent.