Pebermynte peberkagehus

Stemmer: 1

Tid: 9 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10

Dette peberkagehus med mint, drysset med sukkersne, smager lige så godt, som det ser ud, og i modsætning til de fleste andre smukke peberkagehuse, vil du faktisk have lyst til at spise det. Fra skodderne til helvedesildene er dette peberkagehus fyldt med mintsmag og designet med smag i tankerne, ikke kun dekoration. Når du har bygget huset, skal du sørge for at dekorere den omkringliggende have for at fuldende udseendet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Peberkager

3 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
1 spsk. stødt ingefær
1,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk friskrevet muskatnød
0,5 tsk fint salt
1/4 tsk stødt nelliker
4 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
4 spsk (60 ml) fedtstof ved stuetemperatur
0,5 kop mørk brun farin
1/3 kop granuleret sukker
0,5 kopper usvovlet melasse
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1 stort æg

Kongelig glasur

450 g flormelis
2 spsk. tør æggehvide
1 tsk ren vaniljeekstrakt
0,5 tsk pebermynteekstrakt

Dekoration

4 rød- og hvidstribede mintvingummier, skåret i halve på tværs
12 overtrukne chokoladebolsjer, såsom M&M's
18 hvide gelébønner
2 store runde grønne vingummier
Omkring 20 røde kanelbolsjer, såsom Red Hots
15 hvide vingummibamser
96 hvide smeltende slik, såsom Candy Melts
flormelis, til drysning
Cirka 40 hvide vingummier med krymmel
2 pakker klart krystalsukker, knust
Perlesukker, til drys
14 mini-skumfiduser

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

Specialudstyr:

3 ark karton eller 2 papmapper (klip langs sømmen), saks, lineal og blyant; en husbund (du kan finde en i hobbybutikker eller lave en af stift pap beklædt med hvidt papir); 3 små dåser (til at afstive væggene); 2 sprøjteposer, en med en lille, almindelig spids og en med en stor, almindelig spids.

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, stødt ingefær, kanel, muskatnød, nellike, margarine, æg, melasse, mynteekstrakt, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Klassisk peberkagedej:
Sigt mel, ingefær, kanel, bagepulver, muskatnød, salt og nelliker ned i en stor skål. Sæt til side.

Bland smør, fedtstof, brun farin og granuleret sukker i skålen på en standmixer. Pisk med padlepåsatsen ved middel hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 1 minut. Tilsæt melasse, vaniljeekstrakt og æg, og pisk ved middel hastighed, indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt den sigtede melblanding, og bland ved lav hastighed, indtil dejen samler sig, ca. 1 minut. Form dejen til en flad firkant, pak den ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet, indtil den er helt stivnet, mindst 2 timer eller natten over. Denne dej giver et hus på 15x18 cm, og hvordan du dekorerer det, er op til din fantasi! Brug dejresterne til at lave enkle småkager, som du kan gnaske på, mens du bygger huset (se opskrift). Peberkagehus).

I mellemtiden klippes skabelonerne til peberkagehuset ud. Saml tre ark kraftigt papir eller to papmapper (klip langs sømmen), en saks, en lineal og en blyant. Til sidepanelerne tegner og klippes et rektangel ud, der måler 10 x 17,5 cm. Til for- og bagpanelerne på et hus med gavltag tegner og klippes en skabelon ud, der måler 15 cm ved bunden, 10 cm til taglinjen og 11 cm ved taghældningerne. Skabelonen til tagpanelerne skal være 11 x 20 cm.
Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd 3 bageplader med bagepapir.
Rul dejen ud og skær den i 3 lige store stykker (det er bedst at bruge et pizzahjul). Arbejd med ét stykke dej ad gangen (opbevar de resterende stykker i køleskabet), og rul dejen til et rektangel på 0,3-0,5 cm tykkelse. Brug en skabelon til at skære sidepanelerne ud og skær eventuelle kanter af omkring stykkerne.
Gentag med de resterende to stykker dej, og skær husets for- og bagpaneler samt to tagpaneler ud. Hvis dejen bliver for blød under udrulning, så sæt den tilbage i køleskabet i 15 minutter, og fortsæt derefter. Kassér eventuelle dejrester eller rul dem ud, og bag blot småkagerne. Placer dejstykkerne på bagepladerne i køleskabet i 15 minutter.

Bag peberkagerne, indtil de er næsten sprøde (selve midten vil stadig være lidt blød), 30-35 minutter. Lad dem køle af på bagepladen på en rist i 10 minutter, og flyt derefter kagestykkerne over på en rist for at køle helt af.

Kongelig glasur:
I en stor skål blandes flormelis med de tørre æggehvider. Tilsæt vaniljeekstrakt, pebermynteekstrakt og 5 spiseskefulde vand, og pisk med en mixer ved medium hastighed. Skrab ned ad skålens sider efter behov, indtil der dannes stive, blanke toppe, ca. 2 minutter. Tilsæt op til 1 spiseskefuld vand mere, hvis det er nødvendigt. Fordel glasuren ligeligt mellem to forberedte sprøjteposer (en med en lille, glat ende og en med en stor, glat ende).

Dekorer sidepanelerne(størrelse 10×17,5 cm.)

Brug en pose med en lille dyse til at sprøjte to vinduer på det ene sidepanel med glasur. Sprøjt glasur på bagsiden af fire mint-vingummibamser, og fastgør dem på siderne af vinduerne for at lave skodder. Dekorer væggen ved at pipettere 12 prikker langs toppen af panelet; fastgør seks hvidglaserede chokoladebolsjer, og tryk dem fast på hver anden prik. Gentag med det andet sidepanel. Lad panelerne tørre helt, 30 minutter til 1 time.

Dekorer frontpanelet:

Brug en sprøjtepose med en lille tylle til at sprøjte en dobbelt linje frosting på frontpanelet, hvor taget begynder; tryk halvdelen af de hvide jelly beans på. Sprøjt en stor prik frosting på bagsiden af en grøn vingummibolsje og fastgør den til panelet lige over linjen med jelly beans; sprøjt en lille prik frosting i midten af den grønne bolsje og fastgør en rød kanelbolsje. Brug frosting til at lave en dør; fastgør en rød kanelbolsje med frosting for at lave et dørhåndtag.

Tegn 2 vinduer med glasur ved siden af døren, og tryk en rød kanelblok ind i hvert hjørne af hvert vindue.

Sprøjt glasur på bagsiden af 6 vingummibamser og fastgør 3 bamser på hver side af døren. Lad panelerne hæve i 30 minutter til 1 time.

Dekorer bagpanelet:

Brug en sprøjtepose med en lille tylle til at sprøjte en streg frosting på bagpanelet, hvor taget begynder; tryk de resterende hvide gelébønner fast på den. Sprøjt en stor prik frosting på bagsiden af den resterende grønne vingummi og fastgør den til bagpanelet lige over stregen med gelébønner; sprøjt en lille prik frosting i midten af den grønne slik og fastgør den røde kanel slik.

Brug glasur til at lave to vinduer og tryk en rød kanel slikkepind ind i hvert hjørne af hvert vindue. Kom glasur på bagsiden af de resterende 9 vingummibamser og fastgør dem langs den nederste kant. Lad panelet hæve i 30 minutter til 1 time.

Dekorer tagpanelerne(størrelse 11×20 cm.)

Brug en sprøjtepose med en lille tylle til at sprøjte glasur på bagsiden af otte hvide smelte-i-mørket-bolsjer og fastgøre dem til den nederste kant af et tagpanel for at lave en række tagsten. For at påføre "lim" til den næste række bolsjer, sprøjt korte linjer (ca. 1 cm hver) startende fra tagpanelet over hvert bolsje og slutter i midten af hvert bolsje.

For den anden række af fliser, fastgør en slikkepind til hver linje glasur, så slikket delvist overlapper den første række. Fortsæt med at sprøjte glasur og fastgøre slikket, indtil hele panelet er dækket af fliser. Du skal have cirka 6 rækker, afhængigt af størrelsen af slikket.

Gentag med det andet tagpanel. Sigt flormelis på taget med en fin si. Lad panelerne tørre helt, 30 minutter til 1 time.

Saml væggene:

Brug en sprøjtepose med en stor tylle til at sprøjte en 15 cm lang streg frosting på den folieindpakkede bund (dette er til husets forside). Tryk frontpanelet ned i frostingen, og sprøjt en streg frosting langs panelets inderside, lige under bunden, for at forstærke den. Støt frontpanelet med en dåse. Sprøjt en 17,5 cm lang streg frosting vinkelret på frontpanelet. Sprøjt frosting på kanten af et af sidepanelerne.

Tryk sidepanelet fast på glasuren på bunden og fast på kanten af frontpanelet for at danne et hjørne. Sprøjt en streg glasur langs indersiden af sidepanelet, nær bunden, for at forstærke det. Støt panelet med en dåse.

Gentag med den resterende sidepanel og bagpanel. Lad huset tørre i mindst 1 time.

Fastgør taget:

Rør forsigtigt ved væggene for at sikre dig, at glasuren er stivnet. Hvis de er ustabile, så lad dem hærde yderligere. Hvis du lægger taget på for tidligt, vil huset kollapse. Når væggene er hærdet, fjern glassene. Brug en sprøjtepose med en stor dyse til at påføre glasur langs taghældningerne på den ene side af huset. Påfør glasur på den rene side af et tagpanel langs de to korte sider (hvor taget vil fastgøre til hældningerne). Tryk panelet fast på huset og hold det der, indtil glasuren er stivnet, ca. 5 minutter. Gentag med den anden side og det resterende tagpanel. Lad taget hærde helt, 30 minutter til 1 time.

Dekorer din have:

Brug en sprøjtepose med en stor tylle til at sprøjte en rektangulær sti foran huset; pynt kanterne med hvide vingummibamser med hvidt krymmel, og drys midten med knust sten.

Fjern snedriver omkring stien og ved foden af huset med en pose med en stor tønde.

Mens snedriverne stadig er våde, drysses de med perlesukker. Sæt en række krymmeldækkede vingummidråber fast langs den nederste kant af hvert sidepanel, og tryk dem ned i snedriverne. Brug en sprøjtepose med en stor tylle til at sprøjte glasur langs samlingen mellem tagpanelerne; pynt med en strimmel mini-skumfiduser. Drys huset med flormelis og lad det stå, indtil det er helt tørt.