Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Champurrado er en sød mexicansk varm chokolade jævnet med majsstivelse, der serveres som dessert alene eller med churros. Nøglen til champurrado er det luftige skum på toppen, så pisk det og hæld det i kopper inden servering, så sørg for at skummet dækker hver portion.

Ingredienser:

• 1/4 kop masa harina majsmel
• 3,5 kopper koldt vand
• 1/4 tsk salt
• 3 kopper mælk
• 1 bar (90 g) chokolade med kanel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

chokolade, mælk, majsmel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes masa harina med 0,5 kopper vand, mens du rører i hånden for at danne en pasta. Kom pastaen i en mellemstor gryde og tilsæt de resterende 3 kopper vand. Bring det i kog under konstant omrøring. Lad majsblandingen simre i 20 minutter, indtil den er tyknet.
Trin 2
• I mellemtiden hældes mælk i en anden gryde og bringes i kog. Tilsæt chokoladen og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil den er helt smeltet.
Trin 3
• Hæld chokoladen i masa harina-blandingen, og rør indtil den er glat. Pisk indtil skummende, ca. 3 minutter. Server den varme chokolade med skum i store krus.

Stemmer: 1