Hvid varm chokolade med en skumfidus-"ske"

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

I stedet for blot at putte mini-skumfiduser i blandingen af varm hvid chokolade og mandelmælk, bruger Giada De Laurentiis specielle "skeer" lavet af store chokoladeovertrukne skumfidusstykker fastgjort til enderne af slikkepinde til at røre i den færdige drink.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Skejer med skumfiduser

1 kop (ca. 170 g) halvsøde chokoladestykker
8 stykker skumfiduser

Varm chokolade

6 spsk usødet mandelmælk vaniljesmag eller 6 kopper sødmælk
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
340 g hvid chokolade, brækket i stykker
1 spsk. l. agavesirup
Ekstra tilbehør: 8 slikkepinde eller ispinde, 15 cm lange

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, skumfidus, mandelmælk, kanel, muskatnød, hvid chokolade, Agave nektar

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til "skeerne": Beklæd en lille bageplade med bagepapir. Kom chokoladen i en lille skål og sæt den over et vandbad. Varm op under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Stik en skumfidusstang i hver skumfidus. Dyp skumfiduserne i chokoladen, og lad overskydende blanding dryppe tilbage i skålen. Placer dem på den forberedte bageplade og stil dem i køleskabet, indtil de er stivnet, ca. 20 minutter.
Til varm chokolade: Bland mandelmælk, kanel og muskatnød i en gryde på 5 liter. Bring det i kog (men lad det ikke koge) ved middelhøj varme. Tag gryden af varmen og rør den hvide chokolade og agavesiruppen i. Rør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er jævn, ca. 2 minutter. Hold den varm ved svag varme indtil servering.