Merlot

Merlot rødvin er meget populær. Dens fordel er, at den ikke kun kan nydes til aftensmaden, men også alene. Den er perfekt til fredag aften i tv.
Merlot produceres efter alle regler for vinfremstilling, hvor den gæres og lagres på egetræsfade. Derfor suppleres smagen af modne druer af et komplekst udvalg af eg, tobak og cedertræ, samt vanilje og kokos.


I Chile blev Merlot-druesorten længe forvekslet med Carménère, så selv i dag findes der vinmarker, hvor begge sorter forekommer. Dette land producerer typisk Merlot-vine, der er drikkeklare umiddelbart efter produktionen.
Denne vin produceres også i Californien (USA), Sydafrika og New Zealand.
Vigtigste karakteristika
Farve: rød, fra granat til mørk rubin.
Densitet: fra medium til høj.
Smag: Vinen har en kompleks smag med noter af røde frugter, blomme, blåbær og bløde tanniner. Efter lagring på egetræsfade får den antydninger af cedertræ, vanilje og kokos.
Hvad blander de det med? Merlot blandes oftest med Petit Verdot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
Oprindelseslande: Frankrig (Pomerol, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Saint-Emilion), Spanien (Navarre, Penedès), USA (Californien, Washington), Australien, New Zealand, Chile, Sydafrika.
Drikke eller opbevare? Mange drikker Merlot med det samme, men den nydes generelt bedst efter 10 års lagring eller mere.
Pris: fra 3,99 til 399 euro pr. flaske.
Kategorier
Kulinarisk Encyklopædi / VinkatalogLignende materiale
Taco med oksekødsribben på koreansk vis
Jægerschnitzel og spaetzle med citron og timian
Sød rose
Braiseret oksebryst med grøntsager
Ravioli med ricotta og valnødder
Glutenfri chokoladefrangipanetærte
Blåbær Merlot Manhattan Cocktail
10 vintermadopskrifter, der passer til vin
64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter
31 fantastiske nytårsaftensopskrifter
Sommerforretter til feriebordet - opskrifter med
Inside-out burger med tomat-Worcestershire ketchup
Den perfekte oksekødsburger
Slider-burgere
Røgede svinekødsribben med barbecuesauce
Farsbrød
Cheeseburger med pommes frites
Sådan laver du en Croque-Monsieur-sandwich
Hamburgere til aftensmad
Traditionel farsbrød
Kødmuffins med barbecuesauce
Traditionel julekalkun, stegt i
Krone af svinekam fyldt med kastanjer og
Baconindpakket svinekød med kirsebærsauce
Hvad kan bruges som erstatning for Bourgogne-vin i madlavning?
Braiseret oksekød med chokolade
Lækker. Hurtig. Moderigtig.
Rødvin
Pinotage-vin
Ristede gulerødder og skalotteløg med oliven og
Nytårsforsættercocktail
Cheddar (ost)
Forretter
Ølsnacks
Osteforretter
Sandwiches
Snacks
Kanapeer
Assorterede forretter
Snacks med saucer
Kødforretter
Fiskeforretter
Grøntsagsretter
Æggeforretter
Supper
Kolde supper
Cremede supper
Flødesupper
Supper med dressinger
Klare supper
Grøntsagssupper
Tykke supper, gryderetter
Kødsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og morgenmadsprodukter
Hovedretter
Kød
Fugl, vildt
Tilbehør
Grøntsager, svampe
Fisk, skaldyr
Korn, bælgfrugter
Æg, mejeriprodukter
Pasta
Gryderetter
Salater
Varme salater
Grøntsagssalater
Bladrige salater
Frugtsalater
Salater med morgenmadsprodukter og pasta
Salater med kød
Salater med fisk
Salater med æg
Salater med bønner
Salater med brød
Fastfood
Hamburgere
Sandwiches
Hotdogs
Pizzaer
Varme sandwich
Tortillaretter
Pitaretter
Pandekager
Fastfoodsaucer
Friturestegte retter
Saucer
Krydderier
Sovs
Dips
Spreads
Barbecue-glasurer og -saucer
Salatdressinger
Olieblandinger
Emulsionssaucer
Søde saucer
Stærke saucer
Fastfoodsaucer
Grill, grill
Grillet kød
Grillet fjerkræ
Grillet fisk
Røgede retter
Grillede grøntsager og frugter
Grillede melprodukter
Barbecue-glasurer og -saucer
Bageri
Salte tærter, pizzaer
Hjemmelavet brød
Kartoffelpandekager, pandekager
Usødede boller, tærter
Usødede småkager og muffins
Desserter
Cupcakes
Frugtdesserter
Cookie
Kager
Donuts, tærter, boller
Slik og små slik
Cremer, saucer, mousser, buddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gele
Is, sorbeter
Kager
Søde tærter, tærter
Pandekager, fritters, vafler, toast
Morgenmadsprodukter, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og chokoladebaserede drikkevarer
Frugtdrikke, juice
Te og urtedrikke
Varme drikke
Alkoholholdige cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy og cognac
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserende vin
Tequila-cocktails
Cocktails med øl
Cocktails med likører
Frosne cocktails
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoger
Kolde retter
Multikoger
Fyldte retter
Friturestegning
Dobbeltkedel
Pande
Bageplade
Folie
Ovn
Rister
Mixer
Blender
Bålfad
Foodprocessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørrede og saltede fødevarer
Syltede retter
Pocherede retter
Salte retter
Røgede retter
Konserves
Sæsonbestemte retter
Festlige retter
Nytår
jul
Valentinsdag
8. marts
påske
1. maj
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskab
Mors dag
Verdens køkkener
europæisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Græsk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østrigsk
Polere
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Kategorier
Morgenmad
Frokoster
Middage
Børneretter
Retter til fremtidig brug
Budgetopskrifter
Komfortmad
Opskrifter til én person
Opskrifter til to
Picnic
Opskrifter i baghaven
Retter til fans
Filmaftenretter
Tilberedningsmetoder
Opskrifter fra Food Network
Opskriftsamlinger
Opskrifter efter ingredienser
Sund kost
Sunde morgenmader
Frokoster
Middage
Sunde snacks
Retter rige på fibre
Glutenfri retter
Lavt natriumindhold
Lavkalorieretter
Retter til diabetikere
Lavkulhydratmåltider
Lavt fedtindhold
Lavt kolesteroltal
Kalorieindhold i færdigretter
Vegetariske retter
Veganske retter