Glutenfri chokoladefrangipanetærte
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Malede mandler og kakaopulver er hovedingredienserne i bunden af denne luksuriøse tærte, mens smeltet mørk chokolade tilføjer en fyldig smag til fyldet. Højdepunktet ved denne chokoladetærte med frangipane er de tørrede figenhalvdele, der er bagt ind i det delikate fyld. De tilføjer et mere elegant præg og komplementerer chokoladen harmonisk med deres frugtagtige noter. Denne chokoladetærte er lækker i sig selv, men den er endnu mere lækker med en skefuld creme fraîche i løbet af dagen eller et glas Merlot eller Cabernet til en aftensmad. Prøv den!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 1 og 1/4 kop malede mandler
- 1/3 kop flormelis
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/3 kop kakaopulver
- 0,5 tsk fint salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker
Fyldning
- 4 æg
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop malede mandler
- 200 g mørk chokolade, smelt og afkøl
- 1/3 kop tørrede sorte figner, halverede (5-6 stk.)
- Crème fraîche til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandel, flormelis, brunt sukker, kakao, smør, æg, sukker, mørk chokolade, figner, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Kage:
Bland de malede mandler, flormelis, brun farin, kakao, salt og bagepulver i en foodprocessor. Tilsæt smørret og blend, indtil dejen samler sig, men ikke er klistret eller våd, cirka 10 gange. Hæld dejen i en løsbundet tærteform på 25 cm. Tryk forsigtigt dejen jævnt ned i bunden og op ad siderne af formen. Stil i køleskabet i mindst 15 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.Fyldning:
Adskil æggene i hvider og blommer, og pisk hviderne, indtil de danner stive toppe. Pisk smør og sukker i en separat skål. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og pisk, indtil det er glat. Tilsæt de malede mandler og den smeltede chokolade. Vend forsigtigt de piskede hvider i. Fordel fyldet med en ske på den afkølede dej i formen.- Bag indtil chokoladen begynder at stivne, 15 minutter. Tryk forsigtigt de tørrede figner ned i fyldet i en cirkel rundt om hele tærtens overflade, og fortsæt med at bage, indtil tærten er let hævet og stivnet, 20-25 minutter. Afkøl. Skær i skiver og server med creme fraîche, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
