Jordnøddesmørkagekage

Stemmer: 1

Sådan laver du peanut butter cookie kage

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 477, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 9 G., kulhydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 176 mg, sukker 31 G.

Denne kage er faktisk en kæmpe jordnøddesmørkage, dekoreret med jordnøddesmørblomster og toppet med honningglaserede jordnødder for den perfekte kombination af sprødt, salt og sødt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie kage

0,5 kopper havregryn
1 og 1/4 kop premium mel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk fint salt
110 g usaltet smør, blødgjort
1 kop granuleret sukker
1 stort æg
1 kop cremet jordnøddesmør
2 tsk ren vaniljeekstrakt
Madlavningsspray

Glasur

1/3 kop cremet jordnøddesmør
6 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
En knivspids fint salt
1 spsk. + 2 spsk. flormelis
0,5 tsk ren vaniljeekstrakt
Honningglaserede jordnødder til pynt
Specialudstyr: sprøjtepose med stjernespids

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: havregryn, Jordnøddesmør, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med bagespray.
Cookie kage:

Mal havregrynene fint i en foodprocessor. Bland dem i en mellemstor skål med mel, bagepulver og salt.

I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 4 minutter. Tilsæt ægget og pisk, indtil det er glat. Rør jordnøddesmør og vanilje i, indtil det er helt blandet, ca. 2 minutter, og skrab ned ad skålens sider efter behov. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt gradvist melblandingen. Ælt, indtil blandingen er glat.
Læg dejen over på den forberedte bageplade. Brug hænderne til at glatte dejen ud og form den til en cirkel med en diameter på 25 cm og en tykkelse på 1 cm. Bag kagen, indtil den er lysegyldenbrun og har hævet i midten, 30-35 minutter. Læg den over på en rist og lad den køle helt af, inden den pyntes.
Glasur:

Pisk jordnøddesmør, smør og salt med en elektrisk mixer, indtil det er cremet, ca. 1 minut. Bland ved lav hastighed, tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og øg gradvist hastigheden til medium-høj, indtil frostingen er let og luftig, ca. 2 minutter. Hæld frostingen i en sprøjtepose med en stjernetyl. Når småkagerne er afkølet helt, sprøjtes frosting langs kanterne og ind i midten. Pynt med jordnødder.