Jordnøddesmør- og gelésandwichkager
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Disse småkager ligner miniature-sandwiches med jordnøddesmør og gelé, der er så populære i USA. Hvis du ikke endnu er forelsket i denne usædvanlige kombination i en sandwich, vil du helt sikkert elske disse! Jordnøddesmørret tilsættes direkte til dejen, hvilket giver småkagerne en blød tekstur. Hold to sammen med druesyltetøj og nyd med et glas mælk!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop premium mel
- 0,5 kop fuldkornshvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 1,5 kopper cremet jordnøddesmør
- 2/3 spsk. druekonfyt "Concord"
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, Jordnøddesmør, brunt sukker, druesyltetøj, konfitur, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes mel, fuldkornsmel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør, granuleret sukker, brun farin og vaniljeekstrakt med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter.
- Pisk ægget i, indtil det er helt blandet sammen, og tilsæt derefter jordnøddesmørret. Skru ned for mixerhastigheden, rør melblandingen i, og ælt, indtil dejen er glat. Placer dejen på et ark bagepapir, og form den til et rektangel. Læg et andet ark bagepapir ovenpå, og rul dejen til et 0,5 cm tykt rektangel. Stil dejen på køl, indtil den er fast, ca. 1 time.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 190 °C. Skær kanterne af dejen og skær den i 4 cm store firkanter. Placer dem med 5 cm mellemrum på 2 rene (uden bageplader); tryk hver firkant med en gaffel for at lave et krydsmønster. Saml dejenresterne og sæt dejen i køleskabet, indtil den er fast; rul den ud igen og udstik flere småkager.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne næsten er faste, cirka 14 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Fordel cirka 1 tsk druemarmelade på småkagerne, og top med en anden småkage for at lave en sandwich.
Kategorier:
Lignende opskrifter
