Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Opskriften på Waldorfsalat er over hundrede år gammel, men den er stadig lige så populær som altid. Den har fået sit navn fra Waldorf-Astoria Hotel i New York City, hvor den blev opfundet. Den indeholder saftige, sprøde æbler, selleristængler, gyldne rosiner og ristede valnødder, alt sammen serveret med en blanding af fedtfattig mayonnaise, fedtfattig yoghurt, honning og citronskal. Denne kombination af smagsoplevelser vil helt sikkert glæde. At erstatte noget af mayonnaisen med naturel yoghurt gør salaten sundere og kaloriefattig. Server i spiselige salatskåle som forret.

Ingredienser:

• 0,5 kop valnøddehalvdele
• 0,5 kopper fedtfattig yoghurt
• 2 spiseskefulde kaloriefattig mayonnaise
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 teskefuld honning
• Fint revet skal af en halv citron
• 2 store sprøde æbler, f.eks. Gala
• 2 selleristængler (med blade), skåret i 1 cm store stykker (hakkede blade)
• 1/4 kop gyldne rosiner
• Saften af ​​en halv citron
• 1 hoved salat, renset, vasket og tørret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æbler, selleri, salat, rosin, valnødder, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
  
  Læg valnødderne på en bageplade, spred dem ud, og rist dem i ovnen i 8-10 minutter. Køl af og bræk nødderne i små stykker.
Trin 2
• Bland yoghurt, mayonnaise, persille, honning og citronskal i en stor skål og krydr rigeligt med peber.
Trin 3
• Halvér æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i 2 cm store stykker uden at skrælle dem. Kom æbler, selleri og rosiner i en skål, dryp med citronsaft, og vend med dressingen. Dæk til, og stil i køleskabet, indtil det skal serveres.
Trin 4
• Når salaten er klar til servering, vendes valnødderne i salaten. Arranger salatbladene på et stort fad eller fordel dem på fire tallerkener. Fordel salaten med en ske på salatbladene og server.

Stemmer: 1