Waldorfsalat med æbledressing
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En klassisk Waldorfsalat med æbler, druer og valnødder forstærkes med couscous og fennikel. En frisk smag forstærkes med en æblecider- og honningdressing. Serveres på radicchio-blade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til couscous:
- 1 spsk saflorolie eller vindruekerneolie
- 1/2 kop fuldkornscouscous
- Groft salt
Til salatdressing:
- 1/4 kop æblecidereddike eller æblevin
- 1 spsk. honning
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1/3 kop saflorolie eller vindruekerneolie
Til salaten:
- 6 yderste blade fra et stort radicchiohoved
- 1 lille fennikelhoved, skåret i stykker på 0,5-1,2 cm.
- 1 kop grønne kernefri druer, halveret
- 3/4 kop ristede valnødder
- 1 stor Gala æble, uden kernehus, skåret i tern på 0,5-1,2 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: drue, valnødder, æbler, fuldkornshvede, fennikelpære, radicchio, æblecider, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered couscous: Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt couscous og steg i 4 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt 1,25 dl vand og 0,6 tsk salt, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre ved lav varme, læg låg på, og lad det simre i 10 minutter, indtil væsken er absorberet. Fjern låget, sæt gryden til side, og lad det køle af. - Forbered dressingen: I en lille skål piskes eddike, honning, 1,5 tsk salt, 1/4 tsk sort peber og olie sammen.
- Tilbered salaten: I en stor skål blandes æbler, fennikel, druer, valnødder og couscous. Dryp med dressingen og vend det godt sammen, så salaten er dækket.
- Placer 1 radicchioblad på hver tallerken. Arranger derefter salaten blandt bladene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
