Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Opskrift sandwich, fastfoodretter, med kylling braiseret i buffalosauce. Sandwichbrødet blev delt på langs, de nederste halvdele blev smurt med blåskimmelost, derefter toppet med kylling og skivede grøntsager, selleri, gulerødder og tomater. Derefter blev sandwichene dækket med de øverste halvdele af brød og skåret i små stykker. Til servering blev der lavet en ranchdressing med mayonnaise, kærnemælk, Dijon-sennep og honning eller agavesirup.

Ingredienser:

Til sandwich:

• 900 g kyllingelår uden skind og ben
• Groft salt og friskkværnet sort peber
• 1 spsk. mørkebrunt sukker
• 2 tsk paprika
• 1/4 tsk stødt cayennepeber
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 kop smuldret blåskimmelost
• 2 mellemstore gulerødder, i tern
• 2 stilke selleri, hakket
• 2 tomater, uden kerner og i tern
• 1 blødt fransk baguette (90 cm langt) eller italiensk brød
• 1 kop buffalo chicken wing sauce (Frank's RedHot), plus mere hvis det ønskes

Til ranchsaucen:

• 3/4 kop mayonnaise
• 1/4 kop kærnemælk
• 1/2 tsk granuleret hvidløg
• 1/2 tsk hakket frisk dild
• 1/4 tsk honning eller agavesirup
• 1/4 tsk Dijon-sennep
• Groft salt og friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, brunt sukker, paprika, stødt cayennepeber, bøffelsauce, gulerod, selleri, tomater, baguette, blåskimmelost, mayonnaise, surmælk, hvidløgsgranulat, dild, honning, Agave nektar, Dijon-sennep, ranchsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm en stegegryde eller ovn med grill. Krydr kyllingen med salt og sort peber; vend med brun farin, paprika og cayennepeber.
  
  Varm vegetabilsk olie op i en ovnfast stegepande (30 cm) ved middelhøj varme. Steg halvdelen af ​​kyllingen i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun; læg den over på et serveringsfad. Steg resten af ​​kyllingen, og læg derefter den første portion tilbage på stegepanden.
  
  Tilsæt buffalosaucen og bring det i kog. Skru ned for varmen til medium og fortsæt med at simre, indtil kødet er gennemvarmt, ca. 10 minutter. Køl let af, hak det derefter fint og kom det tilbage i gryden. Tilsæt mere buffalosauce, hvis det ønskes, og bag derefter kødet med saucen, indtil det er karamelliseret og sprødt, ca. 4 minutter.
Trin 2
• Bland gulerødder, selleri og tomater i en skål og krydr med salt og sort peber.
Trin 3
• Forberede ranchsauce: I en separat skål blandes mayonnaise, kærnemælk, hvidløg, dild, honning, sennep, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber.
Trin 4
• Skær brødet på langs langs siderne. Læg smuldret blåskimmelost på den nederste halvdel, og læg derefter kylling og grøntsager lagvis. Skær i små sandwich og server med ranchdressing.

Stemmer: 1