Dekorering af kager med friske blomster

Hvad kunne være smukkere til enhver fest end en kage pyntet med ægte friske blomster!

Sådan laver du - Dekorer kager med friske blomster

Der findes mange spiselige blomster, der kan bruges i madlavning eller til pynt. De tilsættes salater og bruges til at lave tinkturer, olier og eddiker. Fordi mange blomster har en meget stærk aroma, er de ikke altid egnede til at dekorere bagværk. Desuden kan det at spise nogle arter have negative virkninger. For eksempel er dagliljer spiselige, men de har en vanddrivende og afførende virkning, så de bruges bedst kun til dekorative formål.

Klargøring af blomster

Før du vælger blomster til at dekorere dine retter, bør du afgøre, om de er spiselige. Derefter er det vigtigt at vide, om der er brugt gødning i deres dyrkning, og hvilken slags. Det er selvfølgelig bedst at vælge blomster, du selv har dyrket i din have.

Tag dine valgte blomster og læg dem i en skål med vand for at fjerne støv, pollen og eventuelle insekter. For at holde dem friske, læg dem i blød i vandet i mindst en halv time. Tag dem derefter op af vandet, skær stilkene lige under blomsterbunden over, og læg dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.

Hvordan arrangerer man blomster på en kage?

Tegn en plan på et stykke papir i samme størrelse som kagen, og læg blomsterne ovenpå, så du kan se, hvordan de vil se ud sammen.

Det er bedst at arrangere mynteblade og små slik i bunden af kagen. Vælg slik, der matcher farverne på de blomster, du planlægger at placere ovenpå. Dette vil skabe et harmonisk kageudseende.

Nu kan vi gå videre til at dekorere toppen af kagen. Lad os vælge lilla violer som blomster. Placer cirka fem af dem i midten og tilføj et par små mynteblade.

Du kan arrangere større blomster langs kanten af kagen. Der skal være omkring fem af dem. Disse vil være mørkelilla stedmoderblomster. Hvis du ønsker geometrisk præcision, kan du måle afstanden mellem blomsterne med en lineal, men du kan også gøre det med øjet.

Du kan også tilføje pynt på siderne af kagen, men hvis du vil henlede opmærksomheden på toppen, kan du i stedet placere en enkelt viol mellem stedmoderblomsterne.

Kandiserede blomster til kagedekoration

I stedet for friske blomster kan du bruge kandiserede blomster. Fordelen ved kandiserede blomster er, at de kan bruges i en kage, efter at de vilde blomster er færdige med at blomstre eller endnu ikke er blomstret. For eksempel ville kandiserede blomster fra din have se helt magiske ud på en Valentinsdagskage. Selvom det bestemt er muligt at købe blomster i en blomsterbutik, anbefales det ikke, da den gødning, der bruges i deres dyrkning, kan være sundhedsfarlig.

Hvordan kandiserede blomster på en kage?

For at gøre dette skal du bruge:

– 1 hvide fra et stort kyllingæg;
– 1 teskefuld vand;
– 1 kop flormelis;
- lille tallerken;
- en lille, ren pensel til maling;
- vokspapir.

Pisk æggehviden og vandet let med en gaffel eller et piskeris. Pensl hvert blomsterblad med æggehvide-vandblandingen. Hold blomsten over en tallerken og drys den med flormelis på alle sider. Ryst overskydende pulver af, og læg blomsten på vokspapir for at tørre. Ved stuetemperatur vil blomsterne krystallisere i løbet af 12-36 timer. Hvis du vil fremskynde tørreprocessen, kan du placere blomsterne i en forvarmet ovn til 65 °C i et par timer. Sørg for, at blomsterne er helt tørre, før de opbevares. Du kan opbevare dem i en plastikbeholder med vokspapir mellem hvert lag.