Regnbue fødselsdagskage

Stemmer: 2

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Denne klare, farverige kage vil være den perfekte tilføjelse til enhver fest. For det ultimative look kan du male lagene i regnbuens farver eller lade fantasien få frit løb. Skab din egen palet ved at farvelægge lagene, så de matcher krymmelet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 æggehvider (ca. 2/3 kop) ved stuetemperatur
1 kop sukker, delt
220 g usaltet smør ved stuetemperatur
3 spiseskefulde æblemos
2 tsk vaniljeekstrakt
2 hele æg
2 og 1/4 kopper kagemel
2 tsk bagepulver
En knivspids salt
6 forskellige farver frugtfarve
2 kopper smørcreme (marmelade, gelé og andet fyld fungerer også)
2 kopper regnbuekrymmel, nonpareils og/eller perlemorsgelébønner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, æblemos (puré), æg, farvestof

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 6 kageforme på 15 cm med bagepapir.
Pisk æggehviderne med en mixer på medium-høj hastighed, indtil de er skummende, ca. 2 minutter. Øg mixerhastigheden til høj, og fortsæt med at piske, indtil der dannes bløde toppe, ca. 3 minutter. Tilsæt gradvist 1/2 kop sukker, og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe, ca. 3 minutter mere.

I en anden stor skål piskes smørret med den resterende 1/2 kop sukker ved middel hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt æblemos, vanilje og æg, og pisk ved middel hastighed i yderligere 1 minut.
Sigt mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt det til smørblandingen og pisk ved middel hastighed i 1 minut, indtil det er glat. Hæld 1,2 dl vand i og bland. Vend æggehviderne i med en stor spatel.
Fordel dejen jævnt i 6 små skåle. Farv hver portion i en regnbuefarve. Hæld hver farvet dej i en bageform beklædt med bagepapir (fyld hver form halvt), og bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 12-15 minutter.
Saml kagen ved at lægge lagene i regnbuens farver, og smør hvert lag med en lille smule smørcreme. Smør smørcremen ud over hele kagen.
Placer kagen på en frysefast tallerken. Frys den i 15 minutter, eller indtil frostingen er stivnet. Tag den ud af fryseren, og drys kagen med farverigt krymmel.

Kategorier:

opskrift / Mixer / Festlige retter / Fødselsdag / Desserter / Kager / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter