Metoder til at dekorere retter

Korrekt anretning af retter kræver specialiseret træning. Denne artikel beskriver de mest grundlæggende teknikker, der kan hjælpe dig med at imponere din familie og dine gæster.

En lækker, velanrettet ret vækker straks appetitten. Du har sikkert set kokke på tv præsentere deres kreationer smukt. Hvorfor ikke prøve det samme? Jo, det tager tid, men du får en vidunderlig mulighed for at eksperimentere med præsentation og fremtoning.

Elegant service

Enhver ret, du serverer, bør komplementere tallerkenen. Hver tallerken skal have rigelig plads, ikke kun til selve maden. En tallerken fyldt til randen ser rodet og uappetitlig ud. Hvis du vælger en tallerken, der er for lille til en ret, vil den se sjusket ud, og hvis den er for stor, vil den se tom ud. Du kan eksperimentere med at servere fade på tallerkener i forskellige størrelser, farver og former.

Når du vælger farven på dit service, så prøv at matche det med fadet. Enhver fad vil blive smukt komplementeret af et kontrasterende, matchende fad. Det er også vigtigt at lære at dække bordet korrekt og sørge for, at bestikket er placeret korrekt. Glem heller ikke bordpynten, herunder at vælge en dug og servietter.

Pynt

At servere en tilbehørsret er en simpel og populær teknik. Det første, man skal huske, er, at alt tilbehør og dekorationer skal være friske. Brug aldrig ingredienser, der har mistet deres friskhed. Den anden regel: Tilbehøret skal have en kontrastfarve til hovedretten. Hvis hovedretten er lys, skal tilbehøret være mørkt, og omvendt. Det er ikke kun farven, der betyder noget. Tilbehøret skal have et smukt udseende og en aroma, der komplementerer hovedretten.

Det er en god idé at bruge en af ​​hovedrettens ingredienser som tilbehør. For eksempel kan nødder eller tørret frugt tilføje et strejf af hovedrettens smag. Supper kan suppleres med cremefraiche eller bacon. Forretter suppleres pænt med finthakkede krydderurter eller hakkede nødder. En flok løg eller interessant hakket kål kan præsenteres smukt til retten. Desserter ser fantastiske ud drysset med flormelis eller garneret med bær eller chokolade. Strimler af citrusskal adskiller forskellige retter på et stort fad.

Kunstnerisk design af retter

Hver ret, du serverer, skal være smukt anrettet. Hvad betyder det? Lad os starte med antallet af retter, du serverer. Server aldrig et lige antal retter eller stykker. Det er bedre at servere 3, 5 eller 7. For det andet, placer dem aldrig bare på tallerkenen. De skal være smukke og meningsfulde. Når du arrangerer dem, så prøv at arrangere dem i en form for figur eller komposition.

Hvis du bruger en sovs, så hæld den ikke bare over maden; sørg for at den ser smuk ud. Brug vandrette og diagonale linjer, når du påfører sovs eller sovs. Når du arrangerer stykker af grøntsager eller frugt, skal du arrangere dem i stigende rækkefølge efter størrelse. Glem ikke den harmoniske farvekoordinering af alt på tallerkenen. Hvert stykke skal være på det rigtige sted og matche farven på den omgivende mad.

At vide præcis, hvad der står i denne artikel, kan give dine retter et markant pift. Men overdriv det ikke med pynt. Præsentationen af ​​din ret bør ikke distrahere fra måltidet. Begynd nu at lave mad og eksperimentere med forskellige ingredienser og redskaber for at gøre dine retter ikke kun lækre, men også interessante.




Stemmer: 7