Græskarkheer
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 316, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 86 mg, sukker 30 G.
Kalorier 316, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 86 mg, sukker 30 G.
Kheer er en populær indisk dessert. Lækker, cremet og fyldig, den er normalt lavet med ris og er perfekt til både højtider og hverdagsmåltider. Denne sæsonbestemte version bruger revet græskar, let smagsat med kardemomme, anis, kanel og safran. For en smuk præsentation kan kheeren pyntes med spiselige blomster.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper sødmælk
- 2 kopper revet græskar
- 0,5 tsk stødt kardemomme
- 1 knivspids safrantråde
- 1 kanelstang 2,5 cm.
- 1 stjerneanis
- 0,5 kop hakkede mandler
- 0,5 kopper rosiner
- 0,5 kop hakkede pistacienødder
- 1 spsk flormelis eller mørkebrunt sukker
- 0,5 kop kondenseret mælk
- 0,5 tsk rosenvand
- Spiselige blomster til dekoration
- Tørrede rosenblade til pynt
- Bladguld til dekoration
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, mælk, kardemomme, safran, kanel, stjerneanis, kondenseret mælk, rosenvand, rosin, pistacienødder, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld mælk i en stor gryde med tyk bund, og tilsæt revet græskar, stødt kardemomme, safran, kanelstang og anis. Kog ved svag varme, indtil græskarrets rå lugt forsvinder, cirka 25 minutter.
- Sæt 1 tsk af hver af mandler, rosiner og pistacienødder til side til pynt. Tilsæt de resterende mandler, rosiner og pistacienødder til græskarblandingen, og kog den, indtil den er tyknet, 10-15 minutter.
- Tilsæt flormelis eller brun farin og bland godt. Tag gryden af varmen og rør kondenseret mælk og rosenvand i. Hæld blandingen i en mellemstor serveringsskål eller flere små skåle. Stil blandingen i køleskabet, indtil den er helt afkølet, mindst 2 timer.
- Server græskar-kheer garneret med spiselige blomster, tørrede rosenblade, mandler, rosiner, pistacienødder og bladguld.
Kategorier:
Lignende opskrifter
