Cupcakes med cremeblomster

Stemmer: 2

Sådan laver du - Cupcakes med smørcremeblomster

Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 cupcakes

Disse vaniljecupcakes er ikke kun utroligt lækre, men deres enkle og diskrete sammensætning giver også et væld af kreative muligheder. For eksempel kan du bruge farvet smørcreme til at forvandle cupcakesene til et sandt blomsterbed, der vil glæde dine gæster. Pynt cupcakesene med gerberaer, begonier, solsikker og stedmoderblomster, idet du følger opskriftens instruktioner. Når du pynter, vil du indse, hvor nemt det er, og dine kære vil se dig som en mesterkonditor.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

3/4 kop smør, stuetemperatur
1,5 kopper sukker
2,5 kopper bagemel
5 store æg, stuetemperatur
2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 kop sødmælk, stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt

Fløde

3/4 kop smør, stuetemperatur
4-6 kopper flormelis, sigtet
6 spiseskefulde sødmælk
1,5 tsk vaniljeekstrakt
Frugtfarvegel, forskellige farver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flormelis, mælk, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og beklæd 2 store muffinforme med papirforme.
Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.

Sigt i en separat skål mel, bagepulver og salt. Bland mælk og vanilje. Tilsæt melblandingen og mælkeblandingen skiftevis til smørret, start og slut med melet, og pisk godt efter hver tilsætning.

Fordel dejen (det fungerer bedst at bruge en isske) i muffinformene, fyld dem en tredjedel op, og bag i ca. 18 minutter, indtil en prøvestykke stukket i midten af en cupcake kommer ren ud. Lad cupcakesene køle af i formene.
For at tilberede cremenBrug en håndmixer eller standmixer med paddeltilbehør til at piske smørret, indtil det er luftigt. Tilsæt 2 kopper flormelis og begynd at piske ved lav hastighed for at blande det sammen. Øg derefter mixerhastigheden til høj for at piske frostingen, indtil den er luftig. Rør mælk og vanilje i.

Tilsæt de resterende 2 kopper flormelis og pisk, tilsæt gradvist mere, indtil du har 6 kopper flormelis, indtil du har en luftig, smørbar glasur (mængden af flormelis afhænger af blødheden af det smør, du starter med). Tilsæt lidt frugtfarve, hvis det ønskes, eller fordel den hvide smørcreme i flere skåle og farv dem i forskellige farver.
Fyld sprøjteposer med forskellige dupper (fås i køkkenudstyrsforretninger) med farvet creme og begynd at pynte.

Begonia

Dyse: Kronblad nr. 104

Farver: fersken, orange, gul, rød og hvid

Med spidsen af posen vendt væk fra dig, sprøjt 5 løkker i en cirkel for at dække hele overfladen af cupcaken, og drej posen i din hånd, mens du sprøjter. Sprøjt mindre løkker ind i mellemrummene mellem kronbladene. Brug en pose med gul frosting med en lille, glat spids nr. 2 eller 3, og sprøjt små prikker af "pollen".

Stedmoderblomster

Dyse: Kronblad nr. 104

Farver: Gul/Blå, Gul/Lilla, Pink/Lilla, Hvid/Lilla, Hvid/Gul

Med den smalle ende af sprøjteposen vendt væk fra dig, sprøjt store løkker, der dækker to tredjedele af cupcake-overfladen. Brug en forskellig farvet frosting, men med den samme #104-spids, sprøjt to små løkker, og fyld den resterende tredjedel af cupcake-overfladen. Fyld de tomme mellemrum i hver løkke med en lille løkke frosting i samme eller en anden farve. Fyld mellemrummene omkring blomsten ved at sprøjte blade med bladspids #326.

Gerbera

Dyse: Kronblad nr. 104

Farver: pink, fersken, orange, gul, hvid, rød

Med spidsen af sprøjteposen med den brede side opad, sprøjtes striber af frosting fra kanterne af cupcaken ind mod midten. Sprøjt derefter et andet lag kronblade for at lave en hævet, tekstureret blomst. Brug en pose gul frosting og en lille, glat spids nr. 2 eller 3 til at sprøjte små prikker af "pollen".

Solsikke

Dyse: Kronbladsark nr. 113, knuste chokoladekager

Farver: gul til kronblade, grøn til blade

Først sprøjtes en lille smule frosting, cirka 2,5 cm i diameter, i midten af cupcaken. Dyp midten i knuste chokoladekager, og ryst eventuelle overskydende "kerner" af. Sprøjt først kronbladene rundt om kanten af cupcaken, derefter tættere på den mørke midte. Udfyld mellemrummene omkring blomsten ved at sprøjte grøn frosting med en bladspids #326.