Cupcakes med orange blomster

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 465, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 3 G., kulhydrater 68 G., fiber 1 G., kolesterol 83 mg, natrium 151 mg, sukker 54 G.

Har du nogensinde bemærket, hvordan mandarinstykker ligner blomsterblade? Hvorfor ikke pynte cupcakes med dem for at skabe en sommereng på bordet? Arranger mandarinstykkerne som en blomst på cupcakes med frosting, og placer et hindbær i midten. Pensl hindbærret let med abrikosgelé for en blank finish. Børnene vil elske at samle (og fortære!) denne charmerende dessert, og du vil være stolt af, at dit bagværk er lidt sundere med saftig frisk frugt, der perfekt komplementerer den bløde kage med smøragtig frosting.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1 og 1/3 kop premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
110 g usaltet smør, stuetemperatur
1 kop granuleret sukker
En halv vaniljestang, delt på langs og skrab kornene ud
2 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper mælk
Specialudstyren sprøjtepose med en almindelig rund spids (ca. 1 cm i diameter).

Glasur

165 g usaltet smør, stuetemperatur
3 kopper flormelis
2 spsk. mælk
2 tsk vaniljeekstrakt
6 små mandariner, skrællede og delt i skiver
12 hindbær
1/4 kop abrikosgelé

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, vaniljestang, Abrikosmarmelade, mandariner, hindbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med plads til 350 ml med papirforme.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Cupcakes:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt; sæt til side. Brug en mixer på medium hastighed til at piske smør, sukker og vaniljekorn, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Pisk æggene i et ad gangen, indtil de er helt blandet, og tilsæt derefter vaniljeekstraktet. Skru ned for mixerhastigheden og pisk halvdelen af melblandingen i, derefter mælken og derefter resten af melblandingen, indtil det er blandet.

Fordel dejen i cupcakeformene og bag dem, indtil toppen er let gyldenbrun og springer tilbage, når man trykker let på dem, cirka 25 minutter. Lad cupcakesene køle af i formene i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Glasur:

I en stor skål piskes smør og flormelis med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat. Øg mixerhastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er luftigt, i yderligere 2-3 minutter. Rør mælk og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt blandet. Hæld glasuren i en sprøjtepose med en glat, rund mundstykke (1 cm).
Spred frosting jævnt på hver cupcake og top med mandarinskiver, alle i samme retning og rør hinanden i midten. Placer et hindbær i midten af hver cupcake. Bland geléen med 1 spiseskefuld vand og varm den i mikrobølgeovnen, indtil den er varm, men ikke varm, ca. 30 sekunder. Brug en kagepensel til let at pensle geléen på mandarinen og hindbærrene.