Panna cotta med friske bær

Stemmer: 2

Tid: 6 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Italiensk panna cotta med friske bær er den perfekte lette sommerdessert. Hovedingredienserne er mælk, fløde og gelatine. I modsætning til klassisk vaniljepanna cotta er denne version smagsat med honning og passer lige så harmonisk sammen med forskellige bær. For at tilberede desserten opløses gelatine i flødeblandingen, som derefter hældes i glas og får lov til at stivne – det er utroligt nemt! Server hver portion garneret med sæsonens bær og frugter, og nyd den silkebløde tekstur og udsøgte smag af denne dessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop sødmælk
1 spsk. pulveriseret gelatine
3 kopper piskefløde
1/3 kop honning
1 spsk. sukker
En knivspids salt
2 kopper assorterede friske bær

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, fløde, honning, gelatine

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld mælken i en lille skål. Tilsæt husblasen. Lad den trække i 3-5 minutter for at blødgøre husblasen. Hæld mælkeblandingen i en tykbundet gryde og rør ved middel varme, indtil husblasen er opløst, men lad ikke mælken koge, ca. 5 minutter. Tilsæt fløde, honning, sukker og salt. Rør, indtil sukkeret er opløst, 5-7 minutter.
Tag gryden af varmen. Hæld blandingen i seks vinglas, og fyld dem kun halvt op. Køl let af. Stil panna cottaen i køleskabet, indtil den er helt stivnet, i mindst 6 timer.

Læg bærrene ovenpå og server.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger