Kulinariske opskrifter

De tre vise mænds kage er et traditionelt wienerbrød i katolske lande til Helligtrekongerfesten og mindes den gave, der blev givet til Jesusbarnet af de tre vise mænd. Selvom det i alle lande...

Denne chokoladegulerodskage, dekoreret med et sødt spindelvæv, vil pryde dit julebord med sit stilfulde udseende og betage dig med sin lækre smag. Lagene er bløde og saftige med en krydret aroma,...

For at forkulle auberginen skal du bruge lidt flere kul, så du har glødende, varme kul tilbage, når grillen er slut. Grill auberginen i den angivne tid, men ikke længere, for at...

Grill auberginer, og pensl dem med en blanding af hoisinsovs, chilisauce og riseddike. Disse asiatisk-inspirerede auberginer har en behagelig sød-syrlig smag og en lækker, skinnende finish.

Udover at være meget sundere, bevarer dampede auberginer deres oprindelige smag fuldstændigt. Forstærk den med de nøddeagtige noter af sesamolie og citronsaft. Og kernerne...

Opskriften på Chelsea-gærboller er baseret på de berømte engelske rosinboller af samme navn. Disse søde, klistrede og smeltende boller har fascineret verden med deres tekstur og fyldige...

Disse bløde, lette og luftige boller kombinerer det bedste fra begge verdener: den nemme måde at lave morgenmadsboller på og en værdig erstatning for småkagen med samme navn. De indeholder et minimalt sæt ingredienser,...

Japanske panko-rasp er, i modsætning til almindelige rasp, større og mere luftige. Denne kvalitet gør panerede fisk og skaldyr, kylling og grøntsager sprødere og mindre klistrede.

Napoleon er en smeltende, mør og unik bagværksdej, der er elsket af mange. Den klassiske Napoleon er lavet med butterdej, der er rigeligt overtrukket med vaniljecreme. Denne opskrift, sammen med vaniljecreme...

Gulerødder indeholder mere sukker end nogen anden grøntsag undtagen sukkerroer, hvilket er grunden til, at de blev brugt til at lave søde kager tilbage i middelalderen, hvor sukker og sødestoffer var sjældne, og...

En tærte er en typisk fransk åben tærte med fyld lagt på en bund af mørdej med riflede kanter. En tærte kan enten være en dessert eller en hovedret, forudsat at fyldet...

Galette er et udtryk, der bruges i fransk køkken til at beskrive forskellige typer flade, runde eller på anden måde formede sprøde småkager eller fladbrød. For eksempel er bretonske galetter...

Cheesecake er en dessert bestående af et eller flere lag. Bunden og det tyndeste lag består af en blanding af blød frisk ost (normalt flødeost eller ricotta), æg, vanilje og sukker. Det nederste lag...

Det originale navn på denne dessert er icebox cake, som bogstaveligt talt oversættes til "køleskabskage". Den fik sit navn fra den måde, den er lavet på - tynd, sprød chokolade...

Focaccia er et fladt italiensk brød bagt i ovn, der i udseende og tekstur minder om pizzadej. Focaccia blev lavet helt tilbage i det antikke Rom, men i dag er dets oprindelse primært forbundet med...

Aubergineskiver med hummus, citronskal og persille er en god tilbehørsret eller forret. Rig på antioxidanter og fyldt med protein, aubergine...

En calzone er en italiensk halvmåneformet tærte med fyld indeni, som faktisk er en slags pizza. Traditionelt bages calzoner i en ovn og fyldes med mozzarella,...

Er det muligt at lave kødboller uden kød? Ja, hvis du erstatter aubergine. Når auberginen bages i ovnen, udvikler den en kødsmag, hvilket gør den til en fremragende base for kødboller.

Aubergine anses for at være hjemmehørende i Indien, men dens smag og næringsværdi har givet den en verdensomspændende fanskare. Auberginer er fremragende forretter, især når de steges først.

Aubergine er en meget sund grøntsag med en karakteristisk smag og rig på næringsstoffer og fibre. Derfor er retter lavet med den ikke kun lækre, men også sunde. Grillet aubergine...

En opskrift på ovnbagt aubergine og tomater fra den berømte italiensk-amerikanske kok og vært for tv-programmet "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Denne ret kræver ingen...

Når du først har prøvet denne verdensberømte amerikanske æggehvide-svampekage, vil du se, hvor sandt dens navn virkelig er. Dens lette, luftige tekstur og snehvide farve opnås gennem...

Disse delikate shortbread-kager er klemt inde i et lag marmelade, toppet med glasur og kandiseret kirsebær. Denne traditionelle britiske småkage minder meget om...

Blandt de mange forskellige desserter skiller Yorkshire pudding sig ud, fordi det slet ikke er en dessert, men snarere et brød, der kan ledsage et varmt måltid. Det er en ovnbagt dej formet som en kage med et hulrum...

En vidunderlig sommertærte lavet med modne, saftige blommer på en nøddeagtig skorpe. Den er også ret nem at lave med minimale ingredienser. Bland en smuldrende mørdej med...

Trods overfloden af ​​nye, trendy kager i disse dage, kan den gode gamle Napoleonskage sagtens konkurrere på smag. Blød og smeltende i munden, denne lagkage, overhældt med vaniljecreme, har længe været...

Crostata er et af de ældste italienske bagværk og stammer fra middelalderen, hvor bønderne bagte åbne tærter med forskellige fyld, afhængigt af årstiden. Varme somre...

Jordbær i grønne salater er en uforglemmelig smagskombination. De tilføjer et unikt twist til salater med en subtil bærsyrlig aroma, en delikat sommersmag, en saftig tekstur og...

Du har sikkert stødt på ingredienser som kagemel, dejmel eller bagemel i opskrifter. Det adskiller sig fra almindeligt mel ved, at det har et lavere glutenindhold.

Vi har alle hvedemel af høj kvalitet derhjemme, som er ideelt til at bage kager, pandekager og boller. Men hvis du beslutter dig for at bage brød, skal du bruge brødmel...

Passata – tomater pureret i deres egen saft – vil være praktisk, hvis du har høstet en stor tomathøst eller ofte laver mad med dem, især i italiensk mad, og ikke ønsker at fratage dem sådanne...

Prøv en maltmilkshake, ligesom på en café. Maltpulver giver en varm, let nøddeagtig smag, mens kondenseret mælk og et strejf af melasse gør den tykkere og glattere. Bare fem...

Melissa De Arabians delikate og luftige æggehvide-svampekage pyntes bedst med ristede kokosflager og klare appelsinskiver.

Katya Lees enkle blomkålspizzabund kræver ingen dej. Hun hakker blot grøntsagerne fint og tilsætter derefter æg og to slags ost for at lave en skorpe...

Denne sunde pastaret med en lækker smag og tekstur takket være en sød sauce af sauterede løg, frisk basilikum og masser af mørt blomkål kan laves på bare...

Denne bagte blomkålsforret er et lettere alternativ til kyllingevinger, fordi den smager præcis som alles yndlings Buffalo-sauce: krydret, hvidløgsagtig Sriracha-sauce og...

En tilbehørsret, der er nem at lave i ovnen i én pande, er Guy Fieris gyldne blomkål. Han tilsætter en blanding af fire krydderier til denne ret, herunder aromatiske spidskommenfrø og gurkemeje,...

Det vigtigste element i denne lækre grøntsagsgryde er den tykke ostesauce, som Ina Garten bruger til at supplere blomkålen. Til det øverste lag bruger hun en blanding af parmesan- og Gruyère-ost, som giver...

En fantastisk lækker kage, der vil blive husket for sin bløde, fugtige svampekage, delikate, buddinglignende fyld og spændende kombination af smage. Forfriskende mynte står i smuk kontrast til...

Brooklyn Blackout Chocolate Cake er enhver chokoladeelskeres drøm! En smeltende chokoladesvampekage med chokoladebuddingfyld og chokoladeglasur. Denne mørke kage blev opfundet i Brooklyn under...

Mostacho de fresa er en traditionel mexicansk dessert, der menes at stamme fra det nordøstlige Mexico. Bag kagebunden, bland nødder og...

Sandkager er perfekte til festlige lejligheder; om sommeren kan de pyntes med havefrugter, og den klassiske kombination af jordbær og fløde bliver aldrig gammel. Denne kage pynter ikke kun...

Den marmorerede tekstur på denne kage opnås gennem en forstøbningsteknik. De forstøbte ruller, som er chokoladeboller med nøddefyld, placeres derefter i formen...

Hvis du vil fremhæve cremen i din dessert, er en mascarpone-baseret creme med kaffesmag uundværlig. Kager uden bagning til lignende opskrifter laves meget bekvemt med...

Denne opskrift giver mere end bare brownies – det er en blond brownie, som kan bages med hvid chokolade. Opskriften kræver toffee-bolsjer. Men hvis du ikke har nogen ved hånden,...

Kartoffeldumplings (Pol. pierogi), der bruges som salatbase, er en forholdsvis simpel ret lavet af en færdiglavet ingrediens. Dygtige hjemmekokke undgår dog typisk færdiglavede dumplings og laver deres egne. For...

Dette er en meget populær tyrkisk ret lavet med mini-auberginer. Disse små auberginer på størrelse med æbler er nemme at fylde, og deres unikke udseende gør dem til en favorit blandt mere...

Pastasaucer er en kulinarisk kunstform, og det er aldrig kedeligt at perfektionere dem. Rigatoni, den korte, rørformede italienske pasta, er perfekt til at trække saucer i. I...

Grillede grøntsager virker som et komplet måltid i sig selv. Men hvad nu hvis du går videre og laver en sommersalat ud af grillede grøntsager? Alt hvad du behøver...

Denne saftige sandwich er inspireret af det italienske køkken, hvor aubergine passer smukt sammen med basilikum og tomatsauce. En aubergine-sandwich er en god snack midt på dagen.