Englemadkage

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Melissa De Arabians delikate og luftige æggehvide-svampekage pyntes bedst med ristede kokosflager og klare appelsinskiver.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop sukker
1/2 kop premium hvedemel
7 æggehvider fra kategori CO-æg
2 tsk vaniljeekstrakt
3/4 tsk vinsten
1/4 tsk salt
Creme fraiche til pynt
Ristede kokosflager til pynt
1 appelsin, skåret i skiver til pynt
Yderligere enhed: brødform i standardstørrelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vinstenscreme, kokosflager, Appelsiner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160°C.
I en krydderikværn eller mini-foodprocessor piskes halvdelen af sukkeret med melet i 5 sekunder. Hæld det over i en lille skål.

I en stor skål piskes æggehviderne med vaniljeekstrakt, vinsten og salt med en mixer på medium hastighed, indtil det er skummende.

Pisk langsomt det resterende sukker i (ikke det med mel). Pisk, indtil der dannes bløde, fugtige toppe. Tilsæt sukker-mel-blandingen halvt ad gangen, og bland med en silikonespatel.
Hæld dejen i en usmurt brødform. Bag i 35-40 minutter.
Vend formen på hovedet, og placer den på to blikglas, så formens smalle kanter hviler på glassene. Dette vil give kagen mulighed for at lufte ud. Efter 45-60 minutter tages kagen ud af formen og løsnes fra kanterne med en kniv. Lad den køle helt af, og skær den i skiver med en savtakket kniv.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Melissa d'Arabian

Lignende opskrifter